猴头菇可以和燕窝一起炖吗-德宜草堂

猴头菇可以和燕窝一起炖吗

2019.08.29 16:39 返回

猴头菇是日常生活中很常见的食材之一，营养价值极高，而燕窝作为滋补品，滋养身体的功效显著，那么猴头菇可以和燕窝一起炖吗？

猴头菇的营养价值

猴头菇，又叫猴头菌，因外形酷似猴头而得名。猴头菇也是中国传统的名贵菜肴，其肉嫩、味香、鲜美可口。

猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 属于药食两用的真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐。

猴头菇主要具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有很好的疗效。

了解了猴头菇的营养价值后，那么猴头菇可以和燕窝一起炖吗？

猴头菇是中国传统的名贵菜肴

猴头菇可以和燕窝一起炖，并且猴头菇和燕窝一起炖可以补充全面的营养，食用价值很高。

猴头菇是属于山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，含有的脂肪、磷、维生素B等，与目前人工栽培的各类食用菌相比，均居首位。

燕窝的营养价值极高，含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、表皮生长因子、微量元素钙铁磷钠钾、氨基酸等营养物质，经常食用能补充丰富的营养，增强体质，提高免疫力，适合大多数人食用。

猴头菇可以和燕窝一起炖，药用价值很高。

1、抗炎和抗溃疡

燕窝功效全面，而猴头菌提取物可治疗胃黏膜损伤、慢性萎缩性胃炎，提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。

2、抗肿瘤、降血糖

两种食材搭配在一起能起到抗肿瘤、降血糖的功效，这是因为猴头菇的子实体提取物及菌丝体提取物发挥着重要的作用。

除此之外，猴头菇多糖与细胞膜上的特定受体结合，能提高糖代谢酶系的活性，从而使糖的氧化分解加快，达到降低血糖的目的。

3、抗氧化、抗衰老

猴头菇炖燕窝具有很好的抗氧化能力，还能起到抗衰老的作用，而燕窝的十大功效就是美容养颜，吃猴头菇燕窝有助于恢复肌肤弹性。

猴头菇可以和燕窝一起炖吗？答案是可以的，不但丰富了燕窝的吃法，也使燕窝功效更显著。