燕窝怎么泡发？燕窝泡发要多久-德宜草堂

燕窝怎么泡发？燕窝泡发要多久

2019.09.23 14:15 返回

燕窝属于滋补类的食材，其食用方法和银耳一样，在食用之前要用水泡发才行。那么燕窝怎么泡发？燕窝泡发要多久？

燕窝怎么泡发

燕窝的泡发，以水为助发溶剂。

燕窝怎么泡发具体有以下几个步骤：

1.取一盏燕窝，先放入纯净水泡发一小时，最好用凉水，避免热水导致燕窝的营养价值流失。

2.将燕窝撕成燕条，换水再泡发几遍即可。

了解了燕窝怎么泡发的问题后，那么燕窝泡发要多久？

燕窝泡发需用水

燕窝泡发要多久主要看燕窝燕丝的粗细和泡发情况。

一般来说，疏盏泡发两个小时就可以了，密盏泡发三到四个小时，泡到燕丝松开来就可以了。正确的泡发燕窝才能最大限度的将其恢复到应有的鲜嫩、松软状态，达到最佳的养生功效。

了解了燕窝怎么泡发？燕窝泡发要多久的问题后，那么燕窝泡发后什么样子呢？

燕窝泡发要多久需根据燕窝的具体形态而定

燕窝泡发后体积便会膨胀起来，一般真正上等的燕窝泡发之后的倍数会比之前多在6~10倍。

而单纯的燕窝泡发倍数不能够足以鉴别燕窝的真假，但是鉴定者可以依据6~8倍这种中心点去实际观察泡发的具体情况。

燕窝泡发后样子，除了体积上会出现变化之后，其中的丝状也会发生相应的改变，通过细心观察会发现燕窝在泡水之后的丝状结构会改变其原有的杂质排列情况，简单点来说，燕窝没有在泡水之前丝状里面是存有大量杂质的，这也成为了燕窝不透的原因，通过这一点也可以判定燕窝的真假。

而燕窝泡发后的燕窝丝状里面的杂质会呈现出饱和的状态，此时用灯光来照射，会显得比之前更为模糊，透明度更差。

燕窝泡发后样子，也可以从体积方面来判定泡发的倍数。如果将泡发好的燕窝进行炖制的话燕窝会变得更大，膨胀可以达到10~20倍之间。

另外对于燕窝的发头来说，好的燕盏一般是6~10倍的发头，超过这个倍数的即可视为质量较差或则品质为假的燕窝。

在泡水过程中，燕窝手感饱满有弹性，颜色晶莹透亮。燕窝泡发后闻起来有天然燕窝特有的腥味，燕窝非常干净，里面没有杂毛，所以基本上不用挑选，比较方便。

建议泡的时间更加长一点，会增加燕窝的柔软口感。

以上是燕窝泡发后什么样子中的几种情况。

燕窝怎么泡发？燕窝泡发要多久？答案是燕窝泡发需要用水，而燕窝泡发要多久需视燕窝的具体心态而定。