燕窝-功效做法-燕窝价格

燕窝的营养价值很高，尤其对于女性或孕妇而言，其食用价值是很高的，但很多消费者也会担心，燕窝和其他一起吃会不会影响效果，那么牛奶炖燕窝会破坏牛奶本质吗？

牛奶炖燕窝会破坏牛奶本质吗

不少消费者为了在吃燕窝时提升口感和味道，通常都会在炖燕窝时加牛奶，使味道的层次性增强，但牛奶炖燕窝会破坏牛奶本质吗？

牛奶炖燕窝不会破坏牛奶本质。

正常情况下，各种不同类型品种的牛奶都可以用来炖燕窝，没有具体的标准，但是建议选择天然的纯牛奶，能保证品质更好。并且口味上也会达到更好的感受。

此外，纯牛奶营养价值丰富，没有经过多余的加工，能让营养成分得到充分保留，所以加在燕窝里就会更有营养。儿炖燕窝里面加牛奶并不会破坏燕窝的营养成分，反而两者融合之后的口感味道更好，对补充营养调节身体体质来说会有很好的优势。

了解了牛奶炖燕窝会破坏牛奶本质吗的问题后，那么什么炖燕窝会破坏燕窝本质呢？

燕窝怎么炖会破坏燕窝本质

关注牛奶炖燕窝会破坏牛奶本质吗的人群，也会想要知道什么炖燕窝会破坏燕窝本质。

下面将举例介绍会破坏燕窝本质的几种食物搭配：

1.含蛋白酶的食物

2.过酸的食物

3.油腻、辛辣的食物

4.破肺气的食物

5.破血散瘀的食物

以上是会破坏燕窝本质的五种食物搭配，此外，炖燕窝的方法若不正确同样会破坏燕窝本质，具体如下：

1.用自来水开炖：泡发燕窝时不建议用自来水，一是自来水含有“氯”，长时间的泡发可能会影响燕窝的营养；二是自来水含有较多的杂质或矿物质，可能使燕窝的泡发速度变慢，影响发头。

而炖燕窝时，炖盅内的水也建议用纯净水。用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩，用纯净水或者蒸馏水炖的时候，口感是糯滑的，能带来最佳口感，也不影响营养。

2.没有完全发开或撕开：燕窝一定要完全发开才能拿去炖，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，如果燕窝变软且可以撕开程度，就是泡发好了。但燕窝没泡好不要强硬将其撕开，也不要损害其纹理，会影响口感。

3.火候没有控制好：会出现温度过高，燕窝受热化成水状或火候不够，燕窝没有完全炖透的现象。

4.水位掌握不准：炖的过程中，炖盅与锅都必须盖紧盖子，防止漏气。发现锅里(炖盅外)的水不足时，必须及时补充开水。

5.时间过短或过长：燕窝隔水炖时，注意大火烧开要将火调至大，炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火，保持内圈火最旺的状态，炖煮25分钟左右即可。

6.习惯一锅炖：这样会出现燕窝炖好了，其他配料没有熟；或者配料熟了，燕窝却化水了的现象。

以上是六种错误的炖燕窝的方法。

牛奶炖燕窝不会破坏牛奶本质，同样也不会影响燕窝功效，反而燕窝的作用会促进食用者更好的消化吸收牛奶的营养，此外，炖燕窝的配料与方法也是有讲究的，若盲目炖煮和搭配是会影响燕窝本质的。

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