燕窝产品因其营养丰富、滋补保健，一直受到华人消费者的青睐，其中中国是最大的燕窝消费国家，需求量逐年增加。
由于中国燕窝产量极少，绝大多数需从东南亚国家进口。据悉，截至2018年年底，印度尼西亚燕窝占全球燕窝产量的85%~90%、马来西亚占5%~10%、泰国占3%、越南和菲律宾等地占2%左右(参考香港贸易统计署数年的资料)。
根据中国海关数据，2010年中国进口燕窝9.2吨，合1285.6 万美元，其中血燕8批、128千克，共32.5万美元; 2011年上半年进口燕窝5.3吨，共1103.1万美元，其中血燕8批、400千克，共107.8万美元。
燕窝市场数据显示， 2016年我国燕窝进口总量43.3吨，2017年进口总量77.8吨；2018年进口总量98吨。
2016年我国燕窝进口总额6392万美元，2017年进口总额1.45亿美元；2018年进口总额1.9亿美元。
而香港作为自由贸易港,同时又是全球70%以上燕窝的集散地，其统计数据更有代表性。
据香港贸易统计署的资料显示，香港2008年进口燕窝约450吨，2009 年约50吨，2010年约650吨，呈逐年上升趋势。燕窝基本上只有华人消费，而中国大陆更是燕窝的最大输人地。
以此结合专业人土的估算，中国2009年消费燕窝400-500吨，2010年消费燕窝500-600吨，2018年消费燕窝1300吨，2019年预计消费燕窝1500吨，年增幅在30%左右。
这说明燕窝的生产及交易传统都是以民间贸易的方式进行为主，正规进口的燕窝所占比例很低，所以官方的统计数据无法反映燕窝最真实的贸易情况。
在燕窝市场发展峰会上，燕窝行业消费指数在行业内首次进行消费市场统计。数据详细介绍了燕窝行业网上及线下实体，燕窝消费增长情况及消费人群画像，全国燕窝消费区域分布、热销品种、消费者购物习惯等全方位的燕滋补品消费市场解析。
据统计，随着年轻消费人群的进入，即食燕窝产品受到更多主力年轻消费人群的喜爱，从2015年到 2017年三年间，燕窝交易上涨了30倍左右，燕窝消费已经从传统的女性食用慢慢被更广泛的人群接受。
燕窝消费市场人群属性
数据还表明：26-30岁左右的人群成为燕窝主力消费人群，值得注意的是，18-25岁的90后人群已经跃居消费人群的第二，燕窝滋补年轻化趋势十分明显。
统计显示，目前燕窝消费人群仍然以南方为主。江、浙、广为最大的消费省份。北方地区以：山东、北京、河南、河北为主要购买区域。这也跟我国各省的经济发展水平分布一致。
燕窝消费市场地域分布
值得注意的是，燕窝人群成交转化因素中，“价格”和“品牌”是消费者选择的最重要的2个点。消费者对品质及口碑关注度上升，明星代言及官方认证因素占比偏小。可以看出，消费者在选择燕窝产品的时候，更趋于理性化。
在2011年8月“血燕”问题大面积曝光之前，血燕的消费量占全部燕窝消费量的60%左右。但是，在2011年爆发了一场血燕风波，被抽查的血燕样品100%造假，不但营养差，而且亚硝酸盐、细菌含量超标。
此后，中国政府相关部门开展了燕窝专项整治行动，停止了所有燕窝的进口贸易，此举对东南亚国家的燕窝产业儿乎是毁灭性的打击。
马来西业和印度尼西亚政府对事件非常重视，多次与中国政府展开高层对话，相关主管机构也多次进行磋商和谈判，寻求对策和出路。直至2013年12月后，中国才逐步恢复对马来西亚、印度尼西亚两国的燕窝进出口贸易，同时限定只有获得中国国家认证认可监督管理委员会(CNCA)注册的输华燕窝产品加工企业才有对华贸易资格。
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