银耳和燕窝的区别-德宜草堂

银耳和燕窝的区别

2021.06.09 17:55 返回

银耳和燕窝都是非常好的滋补佳品，有着丰富的营养物质，许多人都很想知道，银耳和燕窝的区别是什么？它们的功效有什么不同？以及银耳和燕窝能够一起食用吗？

银耳和燕窝的区别

1、颜色不一样

燕窝大多数呈现白色或者黄色，少部分由于矿物质的侵蚀而呈现血色。银耳通常是黄色或者是纯白色。

2、品种不同

燕窝是由金丝燕吐出的丝状物所筑造的巢穴，银耳则一种呈菊花状或者鸡冠状的食用菌。

3、氨基酸的组成不同

燕窝中包含了人体所需的8种氨基酸，而银耳则比燕窝要少了异亮氨酸和亮氨酸两种。

4、营养成分不一样

燕窝的主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾及对人体起着重要作用的各种氨基酸。

银耳的主要成分：大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐、水分及少量维生素B类。

5、口感不同

燕窝吃起来的口感偏向于细腻爽滑，比较Q弹，银耳吃起来的口感则是特别清脆。

6、价格不同

干盏燕窝的价格1克大约是在20元~70元左右，干银耳的价格1g大约是在3元~8元左右。

银耳和燕窝的对比图

燕窝的功效：可以促进多种细胞的分裂再增，能够对受损肌肤快速修复，能加速人体的新陈代谢。除此以外，燕窝还可以提高身体的免疫力，调理内分泌，促进宝宝脑发育，提高记忆力。还能够预防老年痴呆，儒养脑神经，同时还具有清肺润肺的功能。综上所述，燕窝比较适合孕期女性、老年人以及肺功能不好的人等。

银耳的功效：可以养阴补虚，健脾益心，可以保护心肌细胞，预防或是缓解心悸，心律失常等其它问题。比较适合长时间生病身体比较虚弱又或者是脾肾虚损的人。

通过上述对比我们能够看得出来，银耳和燕窝的区别很大，功效不一样，适宜的人群也不同，所以我们在日常生活用在选择食用燕窝还是银耳时，可以感觉自己的需要来决定。

银耳和燕窝是可以一起食用的，两者的属性属于温补食品，所以一起食用不会犯冲。粤系菜中就有一道著名的佳肴叫做银耳燕窝汤，有着润肺生津、益气补中、养阴润燥的功效。

把银耳和燕窝分别泡发，然后一起放入到锅内，再加入适量的冰糖和清水，文火炖煮后就能够服用了。

银耳燕窝，润肺生津、益气补中、养阴润燥

虽然银耳和燕窝有着很大的区别，适宜的人群也不一样，但银耳燕窝放在一起食用，则能够发挥出很好的效果。