随着燕窝技术的改进，燕窝市场可购买燕窝的类型也增多了，很多人图方便开始购买即食燕窝和鲜炖燕窝这种直接炖煮好的燕窝，那么相对于自己炖煮的燕窝，自己炖的燕窝好还是即食燕窝好？
自己炖的燕窝好还是即食燕窝好？
我们都知道自己炖煮干燕窝需要自己泡、自己拣、自己炖，相比而言，即食燕窝吃起来特别方便，即开即食。但还是有不少人会认为即食燕窝没有营养，不如自己动手炖的燕窝更有营养。事实真的是这样吗?到底是自己炖的燕窝好还是即食燕窝好?
即食燕窝的原料也是普通干燕窝
下面我们从即食燕窝的原料、工艺、生产、配方等多个角度来揭开即食燕窝的神秘面纱。
1、原料：来自普通干燕窝
即食燕窝的原料其实就是普通的干燕窝。所以购买即食燕窝也要了解所采用原料的质量，一般质量和价格也是成正比的。跟普通燕盏的用料一样，即食燕窝的原料不追求一定要轻毛，但是也不能全部是重毛，甚至是碎掉的毛燕的边边角角来做即食燕窝。
2、工艺：手工挑毛清洗
其实即食燕窝工艺，最重要的还是第一步的手工挑毛清洗，考验就是挑毛工仔细不仔细的问题了。另外，一般而言如果是黑心工厂，就会在这个环节采用漂白的手法，没有营养暂且不说，更重要的是会对我们的身体造成伤害。
即食燕窝真空密封
3、生产：杀菌、真空密封
即食燕窝有固定的生产设备，也称生产流水线，主要包括杀菌，真空密封。设备的先进性和稳定性与否对企业所生产燕窝的质量影响很大。所以一款好的即食燕窝的生产厂家还是值得消费者关注的。
4、配方：简单不添加
一般而言，好的即食燕窝配料表里只有燕窝和水，不会再出现其他任何东西。当然，也有不少即食燕窝添加了冰糖水调味，这让即食燕窝吃起来更有味道，也属于正常现象。另外，还有一个比较常见的食品添加剂——琼脂，俗名叫做“增稠剂”，实际上就是让燕窝看起来更稠一点。事实上就是燕窝的原料不够，需要用琼脂封装起来，让燕窝含量看起来不会很稀。消费者应该避免购买含有琼脂、防腐剂等物质的即食燕窝。
鲜炖燕窝口感更好
即食燕窝和鲜炖燕窝的区别
上文我们对自己炖的燕窝好还是即食燕窝好给出了答案，可以看出即食燕窝的营养和自己炖的燕窝营养是一样的。
燕窝市场上还有一种燕窝叫做鲜炖燕窝，很多人认为鲜炖和即食燕窝是一样的，真的是这样吗？其实不是的。
鲜炖燕窝，有别于传统的罐装燕窝（即食燕窝），是实时鲜炖配送的燕窝产品。专业炖煮燕窝的师傅调理炖制，因鲜炖现送，不含任何添加剂，既完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性，也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保达到“新鲜、营养、安全”的标准。
相对于即食燕窝，鲜炖燕窝更胜一筹。
对于自己炖的燕窝好还是即食燕窝好我们可以根据自己的需求来决定，因为燕窝的营养价值是一样的。如果你嫌炖煮麻烦，德宜草堂更推荐您食用鲜炖燕窝，口感更佳。
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