炖燕窝为什么要用热水-德宜草堂

炖燕窝为什么要用热水

2019.07.03 18:37 返回

很多人都不知道应该怎么炖煮燕窝，那么炖燕窝为什么要用热水？炖燕窝可不可以用开水？

炖燕窝为什么要用热水

在炖煮燕窝的过程中，如发现一开始自己加入的水分过少，整个燕窝逐渐膨胀，导致水分过干时，可以酌情添加适量热水补足水分，但不宜再次添加冷水，因为若是添加冷水，不仅需要二次沸腾，增加炖煮时长，同时冷水的倒入，还会降低水温，导致燕窝不均匀受热，影响燕窝口感。

炖燕窝为什么要用热水？炖燕窝用热水可以缩短燕窝的炖煮时长。

炖燕窝不可以用开水。

炖燕窝若是加入沸腾的开水，此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开的水炖煮燕窝。

若是品质较好的燕窝，则需隔水炖煮30—45分钟左右。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。

炖燕窝为什么要用热水？因为炖燕窝用热水可以缩短炖煮燕窝的时长，防止二次沸腾，增加炖煮时长。炖煮燕窝时要学会燕窝怎么炖最好，身体才能更好的吸收燕窝中的营养从而达到滋养的功效。