芋圆燕窝糖水是比较受年轻人喜爱的一种燕窝佳肴，不仅好吃，而且还能在一定程度上滋补我们的身体，但芋圆燕窝糖水的做法并不简单，所以今天我们就具体的说说芋圆糖水燕窝怎么做。
| 主料 | 紫薯 | 芋头 | 燕窝 | 木薯粉 | 西米 |
| 辅料 | 椰汁 | 纯净水 | 冰糖 |
做法步骤：
1、紫薯和地瓜切去头尾，切出条纹，将芋头，紫薯和地瓜放入蒸锅蒸20分钟。
2、将紫薯，地瓜和芋头剥皮，捻碎后加糖，木薯粉，揉成面团，搓至条形，切段，撒木薯粉，煮沸，放入冰水中。
3、准备好的西米放入沸水中煮熟，一遍煮一边搅拌，然后将煮熟的西米放入冷水中浸泡。
4、干燕窝用纯净水浸泡1-2小时后，清理出其中的绒毛和杂质，撕成条状沥干。
5、泡发好的燕窝放入炖盅内，按照1:40的比例填入适量的纯净水，隔水炖煮20分钟后放入适量的冰糖，继续炖煮20分钟，晾凉。
6、将晾凉的冰糖燕窝同西米、煮熟的芋圆放在一起，倒入适量的椰汁搅拌均匀即可。
总的来说，芋圆燕窝糖水可以说是燕窝甜品的一种，但是芋圆糖水燕窝也具有一定的保健功效，在帮助我们提供饱腹感的同时也能促进肠胃的蠕动，阻碍人体对糖分的吸收，能够在一定程度上帮助我们缓解便秘，在一定能程度上帮助我们控制血糖。
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