燕窝-功效做法-燕窝价格

燕窝是近几年大家比较熟知的滋补品，特别是对女性有美容养颜的作用，那么燕窝怎么炖能炖出营养价值？

燕窝怎么炖能炖出营养价值

1、干品配料炖燕窝

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。 加入果干如龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量，每次只需加入其中单一配料，可以加入花旗参补气。

制作炖法：将泡好的燕窝加入其中一种干品配料，冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

2、冰糖炖燕窝

材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

制作炖法：将发泡好的燕窝，冷水倒入炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

3、木瓜炖燕窝

制作炖法：原汁木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

4、干捞血燕

制作炖法：首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。

5、红烧官燕

制作炖法：同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状，可用高压锅来加快速度，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

6、果汁捞燕窝

制作炖法：只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。

炖燕窝的步骤

1.将泡发好的燕窝放入炖盅中，到入一点水，以刚好浸没燕窝为佳，锅内倒入水烧开，等水烧开后放入炖盅改小火。

2.炖20~30分种关火。纯天然的燕窝一般的炖煮时间是20－30分种，炖的时间过长也会破坏燕窝的营养成分，而且会使水溶性蛋白质化水。

3.炖出的燕窝过了很久还是硬硬的，并且燕丝中有白颜色，没有炖成半透明状，那么就要怀疑燕窝品质是否出现问题了，极可能是刷胶燕窝的。

4.天然的好燕窝炖20~30分种后颜色成半透明状，口感Q弹，闻起来有明显的蛋清味。

炖燕窝的注意事项

1.炖燕窝一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。

3.放燕窝的器具，可到超市买到专门用于炖燕窝的盅，也可以拿一个碗，最好上面有盖，如没有，则可用一个盘子盖住。

3.燕窝泡发时，最好用纯净水，并且尽量不用矿物质水，浸发好了以后，用纯净水洗几次，如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉即可。

4.炖燕窝之前，加到燕窝的水量至水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。

5.炖燕窝的时候先拿出一片燕窝，然后放在温水当中浸泡差不多三个小时左右的时间，在这里要注意的就是最好能够一个小时换一次水，水的温度通常在40摄氏度左右就可以了，不要特别高的温度。

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