燕窝-功效做法-燕窝价格

燕窝的营养价值很高，食用者在炖煮燕窝的时候，也要注意方法，因为错误的炖煮方式会导致燕窝的营养成分流失。那么燕窝炖好可以速冻吗？

燕窝炖好可以速冻吗

燕窝是深受女性追捧的美容养颜的滋补产品，那么经常吃燕窝的女性，如果泡发的燕窝没有及时炖煮，那么燕窝炖好可以速冻吗？

燕窝炖好不可以速冻。

如果燕窝变成冷冻食品，会影响营养的吸收和口感。燕窝在一次浸炖好一周的食用量(每天3-5克的话，一周20克左右)放在冰箱冷藏柜。再次拿出来食用时可以直接冲入热牛奶调和温度后食用，也可以调入冷牛奶放入微波炉内加热后食用。要是天热，也可取出后不加热，直接冷饮食用。

此外，含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质的，所以一定要吹干再保存，否则容易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。

而加了材料炖煮好的燕窝，有时候可能吃不完，同样也是可以连着炖盅再套上保鲜袋直接放入冰箱冷藏，因为含有糖份等物质，至多保存3天的时间，这里特别需要注意。

了解了炖好的燕窝是不可以放在速冻的吗，那么燕窝放速冻还是冷藏的区别是什么呢？

燕窝炖好不可以速冻

燕窝放速冻还是冷藏

清楚了燕窝不建议放速冻后，那么燕窝放速冻还是冷藏的区别是什么呢？

燕窝放冷藏即可。

一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻层中的温度过低，湿燕窝放在冷冻层中，反而会加速燕窝营养成分的流失。所以一般建议燕窝放冷藏保险层即可。

此外，干燕窝是可以放在冰箱中保存的，而冰箱中有冷藏和冷冻两个区域。如果放在冷冻中，干燕窝中本身就含有一部分水分，硬度比较大，放在冰冻中水分会发生凝固，而导致干燕窝的硬度更高，泡发的时间会变长。

而且干燕窝被冷冻后其中的水分、蛋白质、维生素等营养物质会有所影响，燕窝的口感会大打折扣，而相比于冷冻保存，保鲜保存就避免了难以泡发的一些问题，对干燕窝的营养物质的影响也会比较小，所以一般建议选用保鲜保存的方式进行保存。

除此之外，燕窝原产地，浸过水的燕窝必须在36小时内风干。燕窝是水溶性蛋白质，含水的燕窝会溶化。泡在水里的燕窝会容易导致细菌滋长变质。新鲜燕窝不合适泡发后放在普通保鲜盒，燕窝会吸收冷藏格中其他食物的味道，食物的味道会影响燕窝的原味。

燕窝炖好可以速冻吗？答案是炖好的燕窝不建议放速冻，并且燕窝炖好后只要放在冷藏室即可。

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