燕窝是海燕用唾沫筑成的巢，因为海燕喜欢在巢里留下自己的粪便，如此一来，时间一久，鸟粪就会发酵，从而释放出一股氨气，所以燕窝原料上会有一股难闻的氨气味。但燕窝经过清洗晾干后就会有种腥味，但经过炖煮后，却会散发一种淡淡的蛋清味。这独特的燕窝又有何功效以及食用方法呢？
燕窝的功效
燕窝是一种富含水溶性蛋白质、碳水化合物以及多种人体所需微量元素的中性食物、被称为“滋阴补气”的圣品。古代王宫贵女都喜食燕窝，这是因为燕窝有美容养颜的效果，燕窝中的多肽激素-表皮生长因子能促进细胞分化、快速修复皮肤。对于肺虚肾阴而引起盗汗，尿频，四肢发冷症状的人可以适当食用燕窝进补。孕妇可以适当食用燕窝，可以让人安心静气、还能增强抵抗力。
燕窝炖苹果的制作方法
首先准备好以下食材：干燕窝5g，苹果半个，少许枸杞，适量冰糖(冰糖根据个人口味添加)。接下来，我们先取一盏干燕窝用饮用水浸泡，泡4-6个小时，这中间需要换水一两次，这样才能冲淡燕窝的腥味。泡好后用镊子将上面的燕毛和杂质挑出来。把苹果削皮切成小块后和泡好的燕窝一起放进紫砂锅，加入正好盖过苹果燕窝的水量炖半小时，再放入枸杞跟冰糖，继续炖5-10分钟，一道适合孕妇食用的健康美味的燕窝炖苹果就完成了。
孕妇吃燕窝的禁忌
燕窝中所含有的蛋白质虽然对人体有益，但如果孕妇属于蛋白质过敏体质，则不要食用。燕窝不宜多食，否则不利于消化吸收，建议一次食用3～5克。孕妇在妊娠期间体内的各种激素会发生变化，这样就容易感冒，虽然燕窝有增强抵抗力的功效，对于孕妇来说，算是个非常适合用来滋补的食物，但是在感冒期间却是不能食用的，这是因为孕妇感冒可以帮助体内散热，若不是太过严重的感冒，没有引起发烧不用吃药，但如果在这时候食用燕窝容易把热量关闭在体内，造成体温升高，伤及心肺。燕窝不宜与辛辣食物或药物同食，容易破坏燕窝中所含营养成分。喝茶的时候不能吃燕窝，茶叶算是一种酸性物质，和燕窝同食会破坏燕窝的活性，建议在食用燕窝后的两小时饮用茶水。
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