很多人炖出来的燕窝缺少稠稠的感觉,口感也没有那么的香味浓郁,有一种清汤寡水的味道,为什么自己炖出来的燕窝不粘稠?是炖煮过程中哪个步骤不对劲呢?
炖煮的燕窝不粘稠是怎么回事
炖出来的燕窝不黏稠,很可能是因为炖煮燕窝的时候水放太多了。正常情况下,炖煮燕窝的时候,燕窝与水的比例应按照1:40来,这样炖煮出来的燕窝既不会过于浓稠,也不会过稀,水分刚好能全部挂在燕窝上。但是,炖煮时加入了过量的水,就很有可能造成,燕窝太稀不黏稠。
炖煮方式不正确,将燕窝直接放进水中煮也是导致燕窝很稀的原因之一。燕窝应该采取隔水炖煮的方式,能够保证燕窝的营养不流失,也能保证燕窝的口感,直接炖燕窝不但容易使燕窝化水,还可能造成燕窝糊锅底,造成营养上的浪费,所以不推荐。

如何能够炖煮浓稠软糯的燕窝呢?
1、燕窝的品质,出天然的燕窝才能炖煮出软糯的燕窝,如果燕窝的品质不好,很可能炖煮的过程中就会碎掉,整个汤水终也会浑浊。
2、燕窝泡发时候要充分泡发,但也不能时间过长,一般来说3-4小时,燕窝整体呈现半透明状的时候就差不多了,泡发用水要用凉的纯净水。
3、炖煮燕窝时,先将锅中加水大火煮沸,房后放入装有燕窝的炖盅,炖煮盖盖,小火炖煮30-40分钟。
自己炖煮出来的燕窝不是很粘稠,很可能是因为炖燕窝的时候加入了太多的水,一般情况下,燕鸥和纯净水的比例在1:40就可以了。调味或者加入食材,最好在燕窝炖好或者出锅后加入。
德宜草堂的每一盏燕窝都100%源自印尼纯天然燕窝,采用古法手工挑毛,洁净度95%以上,每一盏燕窝都可溯源,健康、安全。支持任何渠道正品验证,假一赔百。我们舍得时光,舍得成本,只为您能享受到最纯的燕窝。

SMY0990

(点击微信号一键复制并打开微信)
声明:本站所有文章,如无特殊说明或标注,均为本站原创发布。任何个人或组织,在未征得本站同意时,禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。