燕窝隔水炖要炖多久-德宜草堂

燕窝隔水炖要炖多久

2019.06.12 15:24 返回

燕窝炖煮注意事项中最常提到的就是要隔水炖煮和控制炖煮时间，那么燕窝隔水炖要炖多久能熟呢？炖煮时间不够有什么影响？一定要隔水炖煮吗？

燕窝隔水炖要炖多久

燕窝隔水炖要炖多久是没有一个固定时间的，但是燕窝隔水炖煮的时间一般是在25-30分钟左右。这个时间是需要人工控制的，不宜过短或者过长。

燕窝炖煮不宜大火炖，需要小火慢炖，这样燕窝才能均匀受热，这个过程需要25-30分钟左右，一定要注意炖煮的时间，炖煮时间过短的话，燕窝不能炖熟。炖煮时间过长的话，燕窝容易化水，燕窝中的营养成分会流失。而且不论是时间过长还是过短都会影响燕窝的口感。

当然，我们说的燕窝隔水炖要炖多久是说市面上常见的白燕和黄燕的。对于红燕来说，其中含有的矿物质成分较多，这些矿物质成分较难析出，因此血燕无论是在泡发还是炖煮的时长上都比普通白燕和黄燕耗时要久，通常隔水炖煮最好是水开后炖30分钟以上为宜。

燕窝隔水炖要炖多久都是人工控制时间，所以很多人都不喜欢自己炖煮，怕一个不小心炖煮时间就过长了。

燕窝炖煮的时间一般是在25-30分钟左右。

隔水炖能令燕窝受热更均匀，口感更好。燕窝在隔水炖的过程中不会造成燕窝在炖盅内剧烈翻滚，炖出来的燕窝更为浓醇，颜色清澈，也更鲜美。而且高温加热会导致燕窝中的蛋白质变性，所以隔水加热能有效减少营养价值的流失。

1、将准备好的干燕窝进行清洗、泡发。（详情可见《燕窝的正确泡发方法》）

2、然后在锅中放入适量水，再放入小炖锅，在炖锅中也加入适量的纯净水，不可以是自来水。

3、接着大火烧开水，然后再改为中小火炖煮25-30分钟即可。

通过本文的介绍，燕窝隔水炖要炖多久我们已经知道了，愿你控制好炖煮时间，炖煮出一碗美味燕窝。每天一碗浓浓的燕窝，岁月止步，青春永驻。