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燕窝和银耳哪个好

2019.06.19 13:59 返回

银耳被称为“平价燕窝”，真的是这样吗？两者的功效一样吗？燕窝和银耳哪个好？可以一起食用吗？

燕窝和银耳哪个好

燕窝是补品，银耳同样是补品，有的人或许会喜欢燕窝，有的人或许会喜欢银耳，但我们还是要客观的分析一下燕窝和银耳哪个好。而在分析前，当然先要知道燕窝是什么，银耳又是什么了。

燕窝是金丝燕唾液筑巢而成。富含很多种物质，比如胶原蛋白、氨基酸、纤维等等。长期食用燕窝，具有入肺生气，入肾滋水，入胃补中，其补不致燥，乃属于补虚除劳之药用品。

银耳中的蛋白质含量不如燕窝

银耳是一种植物菌。把银耳熬成汤喝的话，富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。

要知道100克干银耳内含有蛋白质5.0克等其他营养成分。而100克干燕窝内含有蛋白质49.9克等其他营养成分。相比之下，燕窝的蛋白质含量完胜。

从这一点就可以给出很多人想要的答案，那就是吃燕窝的效果肯定是要比吃银耳的效果好的，要不然，现在也不会有那么多人会吃燕窝。

银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，食用具有清热健胃、护肝解毒、通便减肥、美容养颜等功效。

而燕窝富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素铁、钠、钾及各种氨基酸，食用有养阴润燥、补中益气、美容养颜、强心降压等功效，两者食用对人体而言，其功效作用是有区别，应根据自身体质和需求选择食用。

燕窝吃起来细腻爽滑

泡发后的燕窝呈丝条状，有一股淡淡的蛋白腥味，摸着软滑有弹性，炖煮后吃起来是细腻爽滑，有些许弹性的，但要是炖久了就会化成水，吃着粘稠。

而银耳泡发后是像黑木耳一样，但比黑木耳要软，看起来跟一朵花一样，炖煮后的银耳更为软弱Q弹，有吃果冻的口感，而且久炖只会变软，并不会像燕窝一样化成水。

通过以上的对比我们可以发现，燕窝的功效更大一些，而且燕窝的成分相对银耳来说更有价值。燕窝中特有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。现在你还不知道燕窝和银耳哪个好吗？

燕窝和银耳都是味甘性平的食物，而且两者在功效上还有相同的作用，都能滋阴润肺，美容养颜，一起炖煮不仅对身体没有危害，还能养阴润燥、益气补中、润肺生津，增强补益作用。下面推荐几个燕窝与银耳一起食用的做法。

材料：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。

做法：

1.先把银耳用热水泡发，将银耳去蒂洗净。

2.将燕窝用温水泡过洗净然后放入冷水里发6-7小时。

3.将燕窝和银耳一并放入沙锅内，加冰糖、清水适量，以文火隔水炖熟后即可服用。

雪蛤银耳燕窝汤美味又营养

材料：燕窝20克，银耳15克，雪蛤5克，冰糖适量。

做法：

1.燕窝用清水泡透，拣去杂质后洗净。

2.银耳和雪蛤分别用温水浸透。

3.将燕窝、雪蛤和银耳一同放入锅内，加适量清水用文火隔水煮30-40分钟。

4.加入冰糖煮至溶化即可食用。

材料：西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g。

做法：

1.将西洋参洗净，雪耳浸开洗净摘小朵;

2.燕窝用清水浸泡，捡去羽毛杂质洗净;

3.把全部材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖半小时，调味即可。

以上就是对燕窝和银耳哪个好做出的分析，很多人知道燕窝效果比银耳好的，可最让他们纠结的是燕窝价格太高了。德宜草堂推出几款燕窝产品。亲民的价格，纯正的好燕窝，一盏一码，吃出健康，吃的安心。