如何看燕窝有没有刷胶-德宜草堂

如何看燕窝有没有刷胶

2019.06.19 17:49 返回

刷胶燕窝既为了美观，又为了增加重量，卖家可以多赚10%左右的利润，刷得越厚，赚得就越多，那么如何看燕窝有没有刷胶？

如何看燕窝有没有刷胶

1、看纹路

刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风(都是用毛刷刷的)；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝;凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜纹一样。

2、看重量

毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于8克以上的燕窝不多见。

通过看燕窝的纹路、重量、光泽度等判断燕窝有没有刷胶

3、将燕窝泡水

没有刷胶的燕窝30分钟就自然散开，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开，所以很多商家建议其顾客将燕窝泡水6-8小时，甚至更多的都有，那么其中便是有猫腻了。

4、看光泽度

天然燕窝骨质感强，刷胶燕窝表面会有胶水一样的不自然反光。刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。

5、推密

推密原则上也是天然的燕窝，只是工人定型时将燕丝按照定型罩推紧密，从而让燕窝风干后纹理紧密。推密处理的燕窝，因为没有添加化学物质，所以营养价值和纯燕窝的差别不大，不过我是觉得原材料够好的燕窝，挑毛以后定型风干，自然而成的盏形就会非常漂亮，所以也不需要推密啦。

燕窝刷胶其实除了增重以外，刷上锁水胶还可以帮助锁住燕窝的水分，防止燕窝水分蒸发，这样处理出来的燕窝很容易发霉。除了锁水胶，刷胶燕窝用的胶也有很多，比如木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、浆糊等等。所以大家应该学会真假燕窝的鉴别方法，才能更好的食用燕窝，吸收燕窝中的营养物质。