干燕窝好还是湿燕窝好？-德宜草堂

干燕窝好还是湿燕窝好？

2019.06.20 13:51 返回

购买燕窝都希望买到好燕窝，那么买燕窝是干燕窝好还是湿燕窝好呢？两者有什么区别呢？如何分辨干湿燕窝呢？

干燕窝好还是湿燕窝好

这里所说的干燕窝和湿燕窝是指雨季和旱季的燕窝，那么干燕窝好还是湿燕窝好呢？

一般来说，雨季燕窝是全年品质最佳的燕窝，这个时候的雨水是非常丰富的，加上金丝燕没有处在换毛期，所以这个时候所产的燕窝，细毛、杂质含量都是比较少的，即使有，那也是超轻的细毛，在处理过程中是比较简单的，可以很大程度的保留了完整的盏形以及营养价值。

还有一点就是，因为环境潮汕，各种昆虫的生长速度比较快，而金丝燕主要是以进食昆虫为主，来提供丰富的唾液，产生大量的唾液酸、蛋白质，因此营养是比较高的。

雨季燕窝，盏形饱满，颜色偏白，窝里干净，杂质少，发头大，泡发时间比较短。因此喜欢吃燕窝的朋友们，可以首选雨季燕窝。

一般来说，雨季燕窝即（湿燕窝）是全年品质最佳的燕窝。

上文已经对干燕窝好还是湿燕窝好做了解答，那么干燕窝和湿燕窝的区别在哪里呢？

食物短缺，干燥的昆虫迅速繁殖，筑巢时间相对较长，在空气中暴露时间越长，燕窝氧化的时间越短，颜色就会变黄或变灰。因此，燕窝在旱季的颜色是黄色或灰色的。雨季是金丝燕繁殖季节，雨量充沛，食物充足，使金丝燕的唾液系统相对发达，筑巢时间相对较短，燕巢在空气中的暴露时间比干燥的燕巢少。因此，燕巢是白色的。

在旱季，燕子改变了它们的头发，所以在旱季有更多的燕子和杂质，雨季有充足的雨水。因此，在雨季的燕巢相对干净，而燕子和杂质也较少。

在旱季，缺少雨水和湿度，树木往往会枯死。昆虫的数量减少了，金丝燕是昆虫的主食，没有营养，唾液系统也不活跃，巢更薄。在雨季，气候潮湿，昆虫生长繁殖迅速，在东北季风季节，强风迫使昆虫集中在森林里，燕子更容易进食。在这一时期，金丝燕的唾液系统是活跃的，而燕巢又饱满又厚实。

在雨季，燕巢的头部相对较大，浸泡时间较短(3-6小时)。在旱季，燕巢的头部相对较小，浸泡时间更长(6-8小时)。

我们所说的湿燕窝是雨季燕窝，但是虽然是雨季燕窝，但是燕窝的干燥度还是很高的，但是有些不法商家会燕窝中洒水，这时燕窝的质量就得不到保证，那么如合分辨燕窝是否洒水了呢？

通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

以上就是对干燕窝好还是湿燕窝好的解答，雨季燕窝是全年品质最佳的燕窝，但是雨季也不是一年四季都在，旱季燕窝同样有营养，只要是真燕窝，燕窝的营养价值一样很大。