干燕窝可以发多少倍？发10倍正常吗？-德宜草堂

干燕窝可以发多少倍？发10倍正常吗？

2019.06.21 10:41 返回

我们都知道燕窝泡发后的发头大好，但是好的干燕窝可以发多少倍呢？发10倍的干燕窝正常吗？为了涨发率长时间泡发燕窝可以吗？今天德宜草堂就为大家介绍一下干燕窝可以发多少倍好？

干燕窝可以发多少倍

干燕窝可以发多少倍？其实所谓的发头，就是燕窝在浸泡过后的重量与还未浸泡过重量的比值，倍数越大，即“发头”越好。受燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同等因素的影响，发头也不同。

每盏燕窝都是独特而不同的，燕丝密度的不同也使每盏燕窝的泡发率和泡发用时长短时间不同。即便是同一个燕屋中，同一个时期同一批的燕窝，泡发倍数还是有所差异的。

正常的燕盏干货的发头都在4-7倍之间，极少能达到8倍以上。但是好燕窝的发头基本是固定的，保持在7-8倍左右，即10克的干燕窝可以泡发道80克左右的湿燕窝。当然市场上也有很少一部分品质非常好的燕窝可以发到10倍。

好燕窝的发头基本是固定的，在7-8倍左右，一般燕窝有4至7倍的发头，很少一部分品质非常好的燕窝可以发到10倍。

既然我们已经知道干燕窝可以发多少倍，那为什么还有燕窝可以达8倍以上呢？

这是因为不法商家的燕窝泡过氧化氢之类漂白药水，燕窝具有助膨作用，泡发率基本都可以达到8倍以上、甚至9倍以上，这个其实就跟药水泡海参是一样的，因为燕窝内部结构已被药水破坏，所以再遇水泡发则能迅速膨胀到一定倍数，所以有很多不法商家可以信誓旦旦保证燕窝的发头一定能达到非常高值，这里就有很大猫腻了。

一般，口感Q弹爽滑的燕窝，发头通常要比口感软绵的燕窝发头要小一些，一盏燕窝，通常底座和囊丝部分的发头又远比盏身要大。其实不管燕窝口感是爽滑Q弹还是口感软绵，发头率在正常范围之内燕窝的营养都是一样的。因此，燕窝的发头率在合理的范围内都是可以接受的，不必盲目追求发头率。

很多人为了追求高涨发率（即发头）而采用长时间泡发的方式，有的甚至泡发超过了18小时。这种做法是绝对不可取的!长时间浸泡后的燕窝，经过炖煮后口感会变得水水的，效果也会变得很差。如果屋燕在4个小时以上还不能明显泡开的，那说明你有可能买到刷胶的燕窝了。

以上就是对干燕窝可以发多少倍的解答，虽然说好品质的燕窝发头大，但是我们也不能为了追求大发头而长时间泡发燕窝，这样会对燕窝的营养成分造成丢失，只要发头率在合理的范围内，就是真燕窝。