为什么炖好的燕窝有腥味-德宜草堂

为什么炖好的燕窝有腥味

2019.06.21 14:32 返回

燕窝有一种淡淡的蛋清腥味，那么为什么炖好的燕窝有腥味？炖好的燕窝有腥味怎么办？燕窝怎么炖没有腥味？

为什么炖好的燕窝有腥味

燕窝中含有大量的蛋白质，所以在炖煮后，会呈现出如同鸡蛋一般的腥味，其实这是一种正常的现象，这也说明了你所购买的燕窝是正品。

炖好的燕窝有腥味是正常的，不过如果因为腥味很难进食的话，可以适当往炖好的燕窝中加入适量冰糖或者蜂蜜进行调味后再进行食用，这样可以适当缓解燕窝的腥味。

燕窝中含有大量的蛋白质，所以炖好的燕窝有腥味是正常的。

如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

1、燕窝银耳莲子羹：将燕窝、银耳用水浸泡1小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，燕窝泡发后用镊子挑出燕窝中的绒毛和杂质，新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂，将所有材料放入炖盅中，隔水文火炖煮30-45分钟即可。

2、木瓜燕窝：将木瓜切两半，把籽抠掉，燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟即可。

3、牛奶炖燕窝：燕窝泡发洗净后，隔水文火炖煮30-45分钟，倒入牛奶搅拌均匀即可。

炖好的燕窝有腥味的话，可以加入牛奶、椰汁等食材，可以去掉燕窝的腥味，帮助你更好的食用燕窝，补充营养。