干燕窝冷冻后还能吃吗？还有营养吗？-德宜草堂

干燕窝冷冻后还能吃吗？还有营养吗？

2019.06.22 16:42 返回

干燕窝的保存方法一般都是放在阴凉通风处即可，免受潮。如果放在冰箱也是冷藏中，那么干燕窝冷冻后还能吃吗？为什么干燕窝不适合冷冻呢？冷冻后还有营养吗？

干燕窝冷冻后还能吃吗

答案是还能吃。将燕窝冷冻了之后，虽然营养有所降低，口感味道也不如之前好，但其中并没有产生什么有毒成分，食用燕窝的滋补功效依旧还有，此时只需将干燕窝置于常温下解冻，然后用常温水泡发，洗净后即可炖煮食用，建议冷冻后的干燕窝和其他食材搭配食用，这样能够减少冰冻的后的异味，让燕窝吃起来更加美味。

干燕窝冷冻后还能吃吗？当然能吃，但是干燕窝还不适合冷冻，主要有以下三点：

干制的燕窝当中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷冻保存，虽然低温能够避免干燕窝变质，但其中的水分会因为快速冷冻而硬化，导致整个燕窝硬化度更高，在之后的泡发过程中难以泡发，而且泡发后的体积率还会有所降低。

干燕窝经过冷冻后，其中的活性成分也会因低温受到影响，其燕窝表面还会因冻过产生雪花状，当下次取出降温解冻后，会发现燕窝泡发后不如没有冷冻的有弹性、晶莹剔透。

干燕窝经过冷冻后，其中的水分、蛋白质、唾液酸等营养成分都会发生一定的影响，就如同长期冷冻过后的肉一样，再次解冻食用口感会大打折扣。

干燕窝冷冻后还可以吃，但是品质、泡发率和口感都会下降

干燕窝冷冻后还能吃吗？能吃。那么有营养吗？还有营养。

燕窝冷冻后虽然会有部分活性成分营养流失，但总体上食用营养并未发生太大的改变，吃了依旧能有滋阴润肺、美容养颜、补中益气等功效，因此不注意将燕窝冷冻保存的朋友，也不用过于担心冷冻后的燕窝就因此失去食用功效的问题。

以上就是对干燕窝冷冻后还能吃吗的解答，虽然干燕窝可以冷冻，冷冻后也可以吃，但是干燕窝并不适合冷冻，干燕窝冷冻后的品质、口感都会下降。