燕窝是由金丝燕用唾液将其他的杂质来进行混合制作，而形成的一种燕子的巢穴，然后通过人工的收集，经过一些列的处理之后，最后得到能够直接食用的状态，就是所谓的燕窝，那么燕窝到底是否存在野生的，如何辨别燕窝是不是原产地正宗出口的？
要了解这个问题，首先需要知道的是，目前市面上的燕窝到底是如何产出的，燕窝有哪些特点是值得我们去了解的，只有在知道了燕窝的特点之后，才能最好的知道燕窝的真假，才能知道燕窝的野生概念到底是如何的，并且就目前的市场情况来看，市面上的燕窝种类比较多，而每一种种类的燕窝都具有自己的优势以及特点所在。
如何辨别燕窝的真假
首先需要知道的是，燕窝是有真假的，真的燕窝就是通过金丝燕的筑巢而得来的燕窝，而且在市面上确实是由假燕窝的，假燕窝是通过用其他的材料进行制作，将其制作成和燕窝的形态比较接近的形态，所采用的材料可以使木薯粉或者猪皮，不过这样的假燕窝比较少，比较多的假燕窝一般是漂白以及刷胶之后的燕窝，而燕窝并没有野生以及人工的区别，因为如果是真正的燕窝，那么肯定就是通过金丝燕的分泌来进行采集的，不过在购买燕窝的时候，必须知道如何辨别燕窝的真假。
如果是直接用其他的材料来进行制作的话，那么可以通过食用的口感来进行区分，相信木薯粉以及猪皮是很容易进行区分的，而如果是进行人工处理的燕窝，那么可以观察燕窝的反光度来进行甄别，如果是漂白的燕窝，会有一定的反光度，如果反光度比较高的，那么很有可能就是假燕窝，还有就是可以通过价格进行区别，价格太低的燕窝可能就是假的燕窝。
正确认识十七种燕窝种类
洞白燕：是在无色的岩洞上收集来的燕窝，这种燕窝的色泽比较白，没有任何的污染，并且膨胀力也相对来讲比较好，质地也比较好。
洞燕：这种燕窝是在有色的岩洞上筑的巢，一般会有其他的颜色变化，因为会有一些其他的物质渗入燕窝体内，比如说天然的血燕窝，因为矿物质的作用，而呈现了鲜红的状态。
越南白燕：这种燕窝的膨胀度能够达到九倍，价格也相对来讲比较贵。
越南野山燕：是比较少的一种燕窝，一般是浅红色，制作之后非常的清香。
草燕：一般是菲律宾的主要产出燕窝种类，主要在菲律宾南部的苏禄地区。
菲律宾燕球：通过将燕窝加工成半球状，口感比较硬，不过浸泡的时间比较长。
黄燕：在燕窝形成的过程中，由于空气的流通，燕窝就会慢慢的变黄，因此被称为黄燕。
黑燕：这种燕窝是将金丝燕的羽毛来进行制作，因为羽毛是黑色的，因此被称为黑燕，这种燕窝的质地比较好，并且是纯天然的，没有任何的污染。
印尼燕窝：是燕窝的主产地，印尼是目前燕窝世界上燕窝产量最大的一个国家。
印尼三角燕：因为金丝燕在墙角进行制作，就会形成三角的状态，一般是屋燕，这种燕窝的口感比较好，香味也比较浓。
血燕：血燕是由于颜色比较鲜红，形成的原因一般是由于矿物质的渗入或者说是金丝燕食用的食物中含有一定量的色素。
泰国山燕：色泽比较暗，加工处理的时间比较长。
金丝燕：这种燕窝具有白燕以及血燕的优点，营养功效非常的强，营养价值非常的高。
菲律宾野燕：这种燕窝的丝条比较小，加工之后的颜色比较好，也被称为金丝燕饼。
缅甸燕盏：这种燕窝的产量比较少，色泽白中带黄，晶莹剔透。
马来西亚乳燕：是燕窝在没有产卵之前制作的燕窝，色泽鲜明，杂质少，并且具有清香味。
马来西亚极品燕：是经过精心挑选的燕窝，这种燕窝的盏型非常完整，是一种非常难得的燕窝种类。
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