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真假燕窝如何区别

2019.06.28 17:25 返回

市面上假燕窝太多了，不知道自己买的燕窝是真是假，那么真假燕窝如何区别？假燕窝的制作方式有哪些？好燕窝的标准是什么？

真假燕窝如何区别

1、要对燕窝的表面进行观察，一般来说表面光滑，纹理不清晰的是涂胶的燕窝，天然的燕窝为丝状结构，在光照下会透光。

2、要对燕窝的气味进行辨认，天然燕窝略带蛋白腥味，如果有腥臭味或者特殊香味或者油腻味则是假燕窝。

3、看断面，涂胶燕窝的断裂口是整齐的，真燕窝断裂的地方是不规则的。

4、将燕窝用水浸泡，松软后取出拉丝，如果弹性差并且一拉就断的就是假燕窝。

5、真燕窝炖好后会有比较浓郁的蛋白香味，而且口感润滑爽口，如果有橡胶味道，肯定是假燕窝。

真假燕窝如何区别？区别真假燕窝要从颜色、气味、外观等方面判断。

1、染色燕窝：这类燕窝多用比较低价的白燕，然后将其染成红色或黄色，然后用黄燕或者金丝燕来欺骗消费者。

2、全假燕窝：这类燕窝是用海藻、猪皮、银耳经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。

3、漂白燕窝：将燕窝进行漂白是为了保证燕窝的色泽和卖相，这样可以卖出高价。

4、涂胶挂浆：市面上很多燕窝都是经过涂胶挂浆处理的，这样可以增加燕窝的重量。

5、注水增重：通过增加水分，来增加燕窝的重量。

1、闻起来淡淡的蛋清味：纯天然燕窝是一股蛋清味，但是干燕窝易脆，运输过程都是加水处理，有时有点霉味也是正常。风干就好了。

2、干度足干：足干的燕窝摸起来干脆。湿的一斤燕窝二两水，想象一下，1000元燕窝，200元其实买了水分。

3、盏身完整：好燕窝的标准是盏身一定要像一个完整的燕窝。

真假燕窝如何区别？区别真假燕窝要从颜色、气味、外观等方面判断。购买燕窝分不清真假燕窝的时候可以找出来看看，能帮助你购买到正品燕窝。