为什么炖好的燕窝会苦
2019.07.23 18:15
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为什么炖好的燕窝会苦为大家说说炖煮好的燕窝发苦是怎么回事，哪些原因造成了炖煮好的燕窝发苦，解决您对炖煮好的燕窝发苦的疑惑。
燕窝炖好后有蛋清味和腥味是正常的
通常来说，当燕窝还是干燕窝的状态时，一般会散发淡淡的腥味，而在炖煮后会散发淡淡的蛋清味，这种蛋清味和腥味有些类似，都是正常现象。而劣质燕窝会散发胶质的味道或其他异味，这是由于商家为了使燕窝散发蛋清味而加入了化学成分，天然的味道应是不浓不淡的，如果感到异常，极有可能是燕窝品质出现了问题。
炖好的燕窝发苦，非常有可能是燕窝本身的质量不过关，或者是在炖煮燕窝的过程中加入了一些苦味的食材一起炖煮。
当发现燕窝炖好会苦时，首先查看炖煮的燕窝是不是过期了，一般来说，燕窝保质期为3年，但如果没有掌握保存燕窝的方法，即便是在保质期内，燕窝的品质也会受到储存条件的影响而发生变化。
其次，回顾一下炖燕窝的方法是否正确，燕窝泡发需要足够的时间，和燕窝炖煮出来的口感有直接关系。
而炖煮时是否是隔水文火炖煮也很关键，细节上的问题会影响炖出来的燕窝品质。
但炖煮过程中的问题一般会导致燕窝的口感产生变化，对味道的影响比较小，所以当发生燕窝炖好会苦的情况时，还是要考虑燕窝本身的问题。
燕窝本身出现问题时会影响味道
总的来说，如果炖煮的燕窝发苦的话，大家就要留心一下燕窝的品质了，以免自己食用了劣质的燕窝对身体造成损伤。
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