燕窝-功效做法-燕窝价格

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燕窝是酸性还是碱性?燕窝是碱性的吗?
2019.09.19 23:21 返回

燕窝被列为人参、鱼翅、鲍鱼之首,是滋补品中比较理想的选择,那么作为滋补的燕窝来说。燕窝是酸性还是碱性?燕窝是碱性的吗?

燕窝是酸性还是碱性

燕窝属于动物性食物,动物蛋白含量较高,属于酸性食物。

食品的酸碱性与其本身的pH值无关,并且味道是酸的食品不一定是酸性食品,主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

而燕窝主要含的是水溶性蛋白质,以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质,能促进细胞组织的生长和再生,因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用,帮助损伤细胞的修复、重建。

燕窝的营养成分丰富,还含有胶原蛋白、矿物质,因此也被用在各种美容化妆品中。除此之外,燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。

了解了燕窝是酸性还是碱性的问题后,那么燕窝不能与什么食物一同食用呢?

燕窝是酸性还是碱性

燕窝是酸性的

燕窝不能与什么食物一同食用

1.燕窝不适合于酸性食物一起吃

酸能与蛋白质发生化学反应,使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质,若与酸性食物,如柠檬、梅子、山楂等等一起吃,则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。

2.燕窝不适合于茶一起吃

燕窝中富含蛋白质,而茶中含有单宁酸。如果吃燕窝的时候同时喝茶,单宁酸能与蛋白质反应,生成不溶于水的鞣酸蛋白,使得蛋白质凝固,影响燕窝的吸收和营养价值,还可能会引起消化不良、便秘等症状。

3.燕窝不适合和油腻的食物一起吃

燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应,而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良,影响吃燕窝的好处

4.燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食

蛋白酶,顾名思义就是可以使蛋白质失去活性,分解蛋白质。

以上是燕窝不能与什么食物一同食用中涉及的四种食物种类。

燕窝是酸性还是碱性?燕窝是碱性的吗?答案是燕窝是酸性,不是碱性的,而吃燕窝时也需注意不可与油腻、含蛋白酶等食物一同食用。

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