燕窝被列为人参、鱼翅、鲍鱼之首，是滋补品中比较理想的选择，那么作为滋补的燕窝来说。燕窝是酸性还是碱性？燕窝是碱性的吗？
燕窝是酸性还是碱性
燕窝属于动物性食物，动物蛋白含量较高，属于酸性食物。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关，并且味道是酸的食品不一定是酸性食品，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
而燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。
燕窝的营养成分丰富，还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。除此之外，燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
了解了燕窝是酸性还是碱性的问题后，那么燕窝不能与什么食物一同食用呢？
燕窝是酸性的
燕窝不能与什么食物一同食用
1.燕窝不适合于酸性食物一起吃
酸能与蛋白质发生化学反应，使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物，如柠檬、梅子、山楂等等一起吃，则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。
2.燕窝不适合于茶一起吃
燕窝中富含蛋白质，而茶中含有单宁酸。如果吃燕窝的时候同时喝茶，单宁酸能与蛋白质反应，生成不溶于水的鞣酸蛋白，使得蛋白质凝固，影响燕窝的吸收和营养价值，还可能会引起消化不良、便秘等症状。
3.燕窝不适合和油腻的食物一起吃
燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应，而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良，影响吃燕窝的好处。
4.燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食
蛋白酶，顾名思义就是可以使蛋白质失去活性，分解蛋白质。
以上是燕窝不能与什么食物一同食用中涉及的四种食物种类。
燕窝是酸性还是碱性？燕窝是碱性的吗？答案是燕窝是酸性，不是碱性的，而吃燕窝时也需注意不可与油腻、含蛋白酶等食物一同食用。
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