燕窝炖多了如何储存？-德宜草堂

燕窝炖多了如何储存？

2019.06.15 17:40 返回

吃燕窝的好处很多，但是燕窝的保存是很讲究的，储存不当会影响燕窝的营养成分。那么燕窝炖多了如何储存呢？

燕窝炖煮后的成分

很多时候一不小心炖太多或者因为各种原因一次没能吃完，那该怎么办呢?

在解决燕窝炖多了如何储存这个问题之前，我们有必要先来了解的炖煮后燕窝的成分。

燕窝的主要成分是优质蛋白质、碳水化合物、水，以及很多重要的微量元素。其中，蛋白质和碳水化合物都是水溶性的，这就是为什么我们会看到在燕窝泡发和炖煮时会吸水膨胀。

正因为如此，如果将燕窝长时间存放在冰箱超过一周，原本被吸入的水分会慢慢被释放出来，最终化作一摊水。不仅难吃，营养成分也没有了。

具体保存操作是，将炖多了的燕窝在冷却后存入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。等在下次取出来食用时，如果不想吃冷的，可以按照温牛奶的方式将燕窝温热。

炖多了的燕窝在冷却后存入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室

具体的加热操作是，将保鲜瓶置于热水中，等温热后再食用。或者可以把燕窝倒出，用微波炉内加热1分钟左右即可。

燕窝炖多了如何储存，这样子保存炖多了的燕窝，既不会浪费了燕窝，也不会令燕窝中的营养破坏和流失掉。但必须注意的是，哪怕用这个方法存放燕窝，也应该在3天内把燕窝吃完。时间过长，燕窝会变稀或化为水。

另外，如果希望炖好的燕窝能保存好一点和时间能长一些，还应该注意：

1、不要在炖煮燕窝时加入冰糖等其他物质，这样做会加快燕窝化水的速度。

2、炖好的燕窝一定要常温放凉了后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃为宜，同时，要密封好并避免与荤菜或油腻食物摆放在一起。

3、如果比较多，尽量分量、分开容器保存。如果不能，每次食用取出时，一定要使用干勺，避免将细菌带入容器内导致变质。

燕窝炖多了如何储存的方法你学会了吗？正确的储存方法才能保留燕窝的营养价值。