我们都知道燕窝炖煮前要经历泡发这一步，但是燕窝的泡发是很麻烦的，今天德宜草堂就为大家带来燕窝泡发的步骤详解。
在进行燕窝泡发的步骤前，我们需要准备一些东西。
首先准备一个干净的碗，最好是玻璃，小心不要携带油脂或其他污渍。水必须很好地渗透，才能使水变得更好。矿泉水具有天然小分子的特性，有利于从燕窝中吸收水分，从而保证泡泡毛的质量。因此，泡发燕窝的水首选是矿泉水。
用冷水浸泡燕窝最好，因为高温会破坏燕窝里面的活性蛋白质，只在北方，冬季温度较低,用冷水不容易打开,就可以用温水泡发,其他的部分建议用冷水。
下面我们就要对燕窝泡发的步骤进行详细解说了。
只要把燕窝漂洗到碗里，然后倒入适量的水。一个好的燕窝可以在4到6个小时内完全被浸泡。
一个好的燕窝可以在4到6个小时内完全被浸泡
1.燕角处理
燕角是燕窝中最坚硬的部分，假如用普通水很难，浸泡6小时后需要将其挤成片状，撕破层层，但如果用矿泉水，就能克服普通水的缺点，让燕角完全打开。
2.沿纹理撕丝
泡发好的燕窝可以呈现半透明、高质量的燕窝在目前的蓬松状，水清澈透明，而劣质假燕窝在浸泡后会悬浮颗粒状，泡沫洗发水也浑浊。此外，为了均匀地煨炖，燕窝与正常的饮水泡泡需要沿燕窝的纹理分开，而燕窝与矿泉泡泡毛不需要撕扯，可以直接炖。
3.倒掉泡发用水
燕窝本身在水的溶解度不太好，在气泡水没有营养后，如果在浸泡水的过程中使用，燕窝在最大程度上可以吸收足够的水分，剩余的水是废水，所以不要保存，直接倒出来。
4.清洗燕窝
燕窝泡水2到3次后就需要过滤和清洗了,可以准备一大碗水,将燕窝放在水中轻轻冲洗来回移动,这个方法可以过滤掉大部分的绒毛，燕窝中的个别绒毛可用于特殊钳来消除它。
5.炖煮与保存
炖在锅前取适量燕窝,每次半光量不够,也可以发送一个泡沫,吃一半,另一半在接下来的备份,以保鲜膜绑紧包好,在密闭容器的改变,然后存储冰箱冷藏),然后取适量的水炖,炖一个小时。
泡发燕窝的注意事项
炖燕窝必须隔水炖，燕窝中的蛋白质会分解损失超过80℃，和水炖他们确保温度不超过这个极限。炖燕窝和其他最好的食材一起，这将会影响燕窝的营养，建议是分开炖，炖好，然后和其他食材混合，这是我们在小组讨论后得到的鸟窝。
以上就是关于燕窝泡发的详细步骤，只有正确的泡发好燕窝，才能炖煮出一碗浓浓的燕窝。德宜草堂希望每一位吃燕窝的人，不仅能得到燕窝的功效，还能吃出燕窝的美味。
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