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干燕窝怎么保存最好

2019.06.19 10:07 返回

一般购买的都是干燕窝，当燕窝购买回家之后，短时间内肯定无法吃完，那么干燕窝怎么保存最好？

干燕窝怎么保存最好

1、光线

燕窝要密封好放在阴凉干燥处保存，避免暴晒。很多人不注意燕窝的保存方法，不小心让燕窝受潮了，然后就拿到阳光下去晒干，结果燕窝全坏掉了。

2、温度

燕窝密封后放进冰箱冷藏室(0~2℃)保存，也可以放在尽量远离高温的地方。干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。

3、器材

能够密封的最好，推荐用密封保鲜盒，也可以用普通的密封盒。

干燕窝保存要注意光线、温度、时间、保存器材

4、时间

燕窝并非存放越久越好，其主要成分是蛋白质，存放太久会影响燕窝营养价值。建议最佳保存不超过两年，若存放两年以上，一会影响燕窝的营养，二会使燕窝难以浸发，炖后口感亦不佳。

5、发酶处理

若因保存失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，再风干即可。若燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用。若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。

注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。一般购买的都是干燕窝，当燕窝购买回家之后，短时间内肯定无法吃完，因此需要掌握正确的保存方法。

如果是经过浸泡、挑毛、清洗、撕为一丝一丝状的燕窝，需再次保存的话，可将其沥干后并按每次食用分量(大约25g)/包分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。然后将这一包包分好的燕窝一起放入一个密闭的塑料盒或其他密闭盒子，再存放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可，这样可以保存2个月左右。

干燕窝是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。干燕窝保存一定要注意密封、防潮、通风、避光。食用燕窝时要注意燕窝每天吃多少和吃燕窝的最佳时间。