我们购买燕窝都遇到这样的事情，商家写着老燕筑巢和新燕筑巢，那么燕窝中老燕与新燕的区别是什么呢？吃燕窝是选择吃老燕的还是新燕的呢？今天德宜草堂就为你解答老燕与新燕之谜。
燕窝中老燕与新燕的区别是什么
燕窝中老燕与新燕的区别主要为以下两点
老燕品质比新燕的好
金丝燕造窝是为了繁殖后代，成双成对的雌燕和雄燕共同造窝，吐出的一条条唾液，相互黏合，筑成的船型的巢窝。这种含义的老燕，有几个比较明显的特点：条状比较粗大、纤维比较明显、盏型也普遍比较大。
一般来说，老金丝燕做的老燕品质都比较好，但就目前而言，还没有严格的技术标准来区分哪个燕窝是老燕，哪个燕窝不是。平常我们所听到的，多数都是一些资深人士凭借经验做出的一个直观判断。
老燕保存时间比新燕长
屋里的燕窝一般是在幼鸟飞离巢窝之后就人工采摘下来，因为种种原因，未被及时采摘的燕窝，时间一长，就成了老燕。这种老燕，相比及时采摘的新燕，水分含量更低，不经过其他处理的前提下，保存时间更长。同时老燕接触空气的时间也更长，如果燕屋环境不佳，亦或燕窝沾染了鸟粪，那燕窝被污染的几率和成份就更大。
还有一个明显的事实，洞燕普遍都是老燕，所以洞燕的耐炖程度远远高于屋燕。但是无论老燕与新燕，燕窝的质量才是关键。
老燕与新燕的区别在于品质与保存时长。
吃燕窝是选择吃老燕的还是新燕
通过上面对燕窝中老燕与新燕的区别分析我们知道，老燕不仅仅指字面上年龄大的金丝燕与年龄小的金丝燕，还可以根据采摘时间划分。
所以购买燕窝的时候不能但但看是否是老燕筑巢，也要看燕窝的质量是否过关。无论是新燕还是老燕，燕窝的营养价值都是很高的，燕窝的功效也不会相差太多。
以上就是对燕窝中老燕与新燕的区别的介绍，不管是购买新燕还是老燕，我们都要先确保燕窝的质量，只有高品质的燕窝才能带给我们想要的效果，在确保质量的同时，如果经济允许，可以选择购买年龄长的老燕筑的巢，营养价值相对更高一些。
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