燕窝-功效做法-燕窝价格

燕窝在炖煮前需要泡发，而燕窝泡发是个十分讲究的工程，尤其是在时间上，那么燕窝泡多久适合炖？燕窝泡到什么程度可以炖？今天德宜草堂为您解答一下关于燕窝泡发的时间问题。

燕窝泡多久适合炖，一般情况

关于燕窝泡发时间的问题，一般情况下，燕窝泡2-4小时。而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但是整个盏身已经发胀的比较大了，可再泡2个小时，就可达到完全泡开的状态。那么，具体燕窝泡多久适合炖呢？

总之，一般的燕窝建议控制好泡发时间在4-6个小时之间，也不要泡太久，不但会影响口感的，还会影响燕窝的营养价值。但是对于燕窝泡发的时间问题，还是有特殊情况的。

燕窝泡多久适合炖，不同情况不同分析

不同情况，燕窝泡发时间是不一样的。那么燕窝泡多久适合炖呢？燕窝泡发过程中要结合燕窝的形态、季节及泡发温度等，具体有以下几种情况。

1、用干挑/半干挑工艺的燕窝，泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时;而采用湿法挑毛的燕窝1-2小时即可泡发开。

2、嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发会快的一些，1个小时左右就能完全泡发开;老燕盏燕丝粗壮，泡发时间则需要延长，具体延长时间根据老的程度决定。

3、燕窝泡多久适合炖还要根据燕窝形态决定，不同燕窝可分为，燕盏、燕角、燕碎、燕条、燕丝等。燕窝不同部位泡的时间也不同，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开；而燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，重量上比例上相比燕窝其他部位也要大一些，由于唾液非常多，所以质地比较“硬”，浸泡时间应在4小时左右，而燕条、燕碎一般都控制在2个小时即可泡发完全。

4、不同季节泡的时间也不同。冬天由于水温低，泡发时间也会要比平时延长一点。夏季天气比较炎热，气温高，所以浸泡时间应略短一点。

5、有两类燕窝在泡发时，应在四个小时的基础上适当增加半小时的泡发时间。颜色偏黄的燕窝，这类燕窝由于采摘时间过久，发生氧化反应导致的颜色变化。盏形较大、燕盏肥厚的燕窝，由于在厚度、体积上这类燕窝的泡发难度加大，在泡发时也应注意泡发时间加长，才能保证完全浸泡成功。

燕窝泡到什么程度最好呢

燕窝泡多久适合炖呢？还有一种方法就是在控制时间的时候看燕窝变化。

燕窝泡发成功的标准是看是否含有白芯，如果含有白芯则说明泡发还未完全。或者看是否可以撕开（除燕角外。可揉搓一会再撕燕角试试看）。我们可以根据自己的需求来设定泡发时间，根据自己喜欢的口感，来决定你的燕窝要泡成啥样。

燕窝泡太久可以吗

通过以上对燕窝泡多久适合炖的分析我们知道，燕窝泡多久是有讲究的，那如果燕窝泡太久可以吗？常理说是不可以的，如果你真的忘记了，泡太久了那也没有办法，在炖煮的时候可是适当的缩短点时间。但是燕窝的营养成分会有流失，燕窝的口感也会收到影响。

以上就是关于燕窝泡多久适合炖的解答，根据燕窝的不同情况有不同的泡发时间，但是一般情况下，燕窝只需要泡发4-6小时即可。

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