天然燕窝中含有亚硝酸盐，为什么燕窝中会有亚硝酸盐呢？炖好的燕窝会产生亚硝酸盐吗？吃了有危害吗？今天德宜草堂就为大家解答一下关于燕窝中亚硝酸盐的问题。
为什么燕窝中含有亚硝酸盐
燕窝中含有亚硝酸盐的因素有很多，燕子唾液中天然存在的亚硝酸盐、引燕屋或洞穴环境中的氨浓度、鸟粪污染燕窝等都是燕窝中含有亚硝酸盐的原因。那么炖好的燕窝会产生亚硝酸盐吗？
炖好的燕窝会产生亚硝酸盐吗
由于亚硝酸盐易溶于水， 所以我们在炖煮燕窝前采用浸泡和清洗等方式，不仅仅是为了挑出燕窝中的绒毛，还是为了降低燕窝亚硝酸盐含量。那么炖好的燕窝会产生亚硝酸盐吗？
通过以上的分析我们可以猜到，炖好的燕窝会产生亚硝酸盐，但是经过燕窝泡发这个步骤，我们食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。
关于炖好的燕窝会产生亚硝酸盐吗我们知道答案了，那么炖好的燕窝中产生的亚硝酸盐对人体有害吗？
炖好的燕窝会产生亚硝酸盐，但是经过燕窝泡发这个步骤，我们食用燕窝的亚硝酸盐仅为微量。
炖好燕窝中的亚硝酸盐会对人体产生危害吗？
因为亚硝酸盐易溶于水，就说明亚硝酸盐不是那么容易被吸收的。我们平时吃的大米蔬菜中也含有亚硝酸盐，按照中国和马来，印尼签的议定书，同意其燕窝输华，输华燕窝必须符合严苛的行业标准，议定书就要求燕窝中亚硝酸盐的含量必须低于30ppm。指的是每公斤亚硝酸盐含量必须低于30毫克。
造成亚硝酸盐中毒的剂量是200mg以上，而正常膳食中的亚硝酸盐不会超过50mg。而且膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内会在当天随尿排出。你一天吃一公斤燕窝最多也才含有30毫克，远远低于中毒剂量，况且燕窝的每次食用量一般为3克，三克燕窝含有的亚硝酸盐也不超过0.090毫克。况且燕窝浸泡的时候，部分的亚硝酸盐溶解于水，所以炖煮之后食用的就更加少之又少了。
以上就是对炖好的燕窝会产生亚硝酸盐吗的分析，虽然炖好的燕窝中依然存有亚硝酸盐，但是含量少之又少，不会对人体产生危害，吃燕窝的好处远远大于燕窝中亚硝酸盐对人体的影响。燕窝身为滋补佳品，可以放心食用。
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