燕窝含有丰富的蛋白质和人体必备的营养物质，也是人们家中常备的滋养品，吃燕窝不仅能养颜美白还有增强身体减轻压力的作用，但你们知道炖燕窝用什么奶最有营养价值么？
炖燕窝用纯牛奶最有营养，纯牛奶可以促进燕窝营养吸收
你们知道炖燕窝用什么奶最有营养价值么
市场上的奶品种类繁多，有羊奶，牛奶，以及其他的奶种，但在我们日常生活中，炖燕窝时常用的还是牛奶，牛奶又细分出纯牛奶和乳酸奶两种，当然还有牛奶饮料，但因为这种牛奶营养价值不高，所以在炖燕窝时不会经常用到，我也就不多说了。
炖燕窝时用什么牛奶才最有营养呢？其实还是比较建议用纯牛奶比较好，纯牛奶的营养丰富，其中的营养成分主要有酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%；而乳酸奶虽然说营养价值和纯牛奶差不多，但因为乳酸奶的消化率没有纯牛奶的消化率高，所以还是用纯牛奶炖燕窝比较好，纯牛奶炖燕窝不仅营养丰富，吸收上也比乳酸奶高的多。
当然，虽说炖燕窝用纯牛奶比较有营养，但也有缺点，缺点就是炖燕窝时用纯牛奶会有点腥味，有些人会受不了这股子腥味，甚至达到难以下咽的地步，在这时，还是建议你在炖燕窝时用乳酸奶比较好，因为乳酸奶是人工合成的，在加工的过程中就会去掉腥味，不会因为腥味而吃不下去。
老人食用燕窝，可促进新陈代谢速度，增强机能
牛奶炖燕窝的做法
食材：纯牛奶、燕窝、冰糖
制作步骤：
1、取出适量的干燕窝，然后把干燕窝放置到一个干净的器皿中，再往器皿中倒入纯净水，水位盖过干燕窝即可。
2、浸泡1个小时左右后，倒掉脏水换入新的纯净水，再次浸泡4-5个小时左右。
3、在干燕窝没有泡发时，用镊子轻轻的挑出水中浮出的燕窝绒毛。
4、挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍，清洗干净后，再次倒入纯净水至淹没燕窝，再次泡发。
5、待过一小时后，燕窝泡发差不多的时候，用手把燕窝撕成条状。
6、准备好一个干净的炖盅，将撕成条状的燕窝和冰糖一起放入炖盅中，加入纯净水至浸过燕窝，稍高一厘米的水量为最佳。
7、加盖，至于煮锅内，隔水以文火炖1个小时，当表面呈现少量泡沫，有点沸腾时，看到有粘稠感和有蛋清香味时，即为炖煮好了。
8、将炖煮好的燕窝盛入干净的碗中，加入准备好的纯牛奶，搅拌均匀后即可食用。
燕窝中还含有脑黄金，可以增加宝宝的智力
燕窝适合什么样的人群食用
1、女性：女性经常服用燕窝可以保养肌肤，使皮肤变的更光滑，并且富有弹性，燕窝还有排毒的功效，女性服用多了，不仅能改善经期不适、经痛、月经过多等症状，还有修身除皱的效果。
2、老人：随着年龄的增大，人的身体也会一天不如一天，这是人们的常识，其主要原因就是因为人体的养分流失过于严重，得不到及时补充所导致的，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体免疫力，可促进新陈代谢，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇，老人经常服用燕窝，也能起到改善身体的作用。
3、孕妇：妇女在怀孕期间是最需要补充营养的，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高免疫力，并且燕窝中还含脑黄金，可以增加宝宝的智力，所以在怀孕期间的孕妇，应当多吃燕窝，不仅对自己的身体有益，对孩子的智力成长也有很大的帮助。
4、孩子：经常服食燕窝，可促进新陈代谢，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。
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