炖煮燕窝的方法-德宜草堂

炖煮燕窝的方法

2019.06.15 17:11 返回

很多人把燕窝买回去之后不知道怎么炖煮，下面就教大家炖煮燕窝的方法，让你轻轻松松炖煮处一碗燕窝。

炖煮燕窝的方法

很多刚刚接触燕窝的朋友对于燕窝常常无从下手。其实炖煮燕窝的方法还是比较简单的，掌握以下四点就能轻松学会炖燕窝了。

由于燕窝的种类和采摘时间不同，泡发时间上面也存在很大差异。比如疏盏泡发只需要2个小时，但是官燕等泡发就需要4个小时了。而且雨季采摘的燕窝由于本身就含有一定的水分，所以在泡发时就比其他季节采摘的燕窝更快。因此，在购买燕窝的时候，就一定要询问好燕窝的品种和采摘季节，灵活调整泡发时间。

炖煮燕窝前燕窝的泡发时间很重要

在燕窝泡发充分的情况下，燕窝一般炖煮三十分钟左右就完全足够了。不过像是雨季采摘的燕窝和疏盏就只需要炖煮25分钟左右就足够了。

总结一下，燕丝越粗，需要的泡发时间和炖煮时间就越长，反之，则需要较短的时间。

一般隔水炖煮30分钟即可

玻璃材质和陶瓷材质的大多是电炖壶，只需要放入食材，定好时间就好了，火候都是智能调节的。但是如果是用炉灶炖煮的话，就可以遵循以下火候了：大火煮至沸腾，等待三分钟后转小火继续炖煮20分钟左右。这样子炖出来的燕窝口感较好，也不容易化水。

对于这个问题，要根据不同的食材来区分。最常见的燕窝食谱莫过于牛奶燕窝和冰糖燕窝，这两种配料都是可以直接食用的，因而可以在出锅前5分钟放入就好，同样的食材还有红枣、桂圆等。而像是莲子燕窝等配料也需要煮熟食用的搭配，配料就要跟燕窝一起入锅了，同样适用的食材还有百合、木瓜等。

可以根据自己喜欢搭配各种水果炖煮

在弄明白了这四个问题之后，炖煮燕窝的方法你就学会了。相信大家已经能够尝试做一些简单的燕窝食谱了。

炖煮燕窝的方法是不是很简单呢？只要多家练习，你也是炖煮高手，只有正确的炖煮燕窝的方法才能更好的吸收燕窝的营养成分。