干燕窝怎么煮好吃-德宜草堂

干燕窝怎么煮好吃

2019.06.19 11:53 返回

燕窝口感香滑软糯、胶质多、Q弹、有蛋白清香，那么干燕窝怎么煮好吃？燕窝都有什么搭配？

干燕窝怎么煮好吃

新买的燕窝就像木耳、干香菇一样，也是需要泡发的。一般都是用冷水发，夏季可以用温水发。一般不建议用热水，口感不好。浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250毫升的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。

干燕窝炖煮需要经过泡发、挑毛后进行隔水文火炖煮30-45分钟。

炖燕窝至少需要一个炖盅(内胆)和一个可放入整个炖盅的锅。将泡发好的燕窝放入炖盅，注入纯净水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。需要注意的是，燕窝在炖的过程中还会膨胀，令水位升高，所以加水的时候不要加太满。

燕窝在炖的过程中会膨胀，令水位升高，所以加水的时候不要加太满。

1、桂花石峰糖燕窝：燕窝炖煮后备用，在燕窝上淋石峰糖，加入桂花，搅拌均匀即可。

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2、蜂蜜燕窝：燕窝炖煮后，待温加入蜂蜜，搅拌均匀即可。

3、红枣燕窝：将泡发好的燕窝和红枣放入炖盅，隔水文火炖30-45分钟。

4、牛油果燕窝：将牛油果的果肉挖出来，炖好的燕窝放入牛油果壳里，和果肉一起搅拌即可食用。

燕窝可与牛奶、燕麦、汤、粥等一同食用，而且早上是食用它是发挥其营养的最佳时间，大家若有兴趣，可以提前一天准备好燕窝，然后早起做个营养早餐，让燕窝的功效发挥到最大。