燕窝-功效做法-燕窝价格

刚买回来的干燕窝打开包装就闻道一股腥味，炖煮成熟之后也有很浓郁的蛋腥味，这是怎么回事呢？燕窝有股腥味是坏了吗？难道买到了劣质燕窝？

刚买回来的燕窝就有一股很重的腥臭味着实很让人担心，很担心是买到假燕窝或者造假燕窝，买回来的燕窝有腥味并且很重，打开包装放在阴凉通风处风干几天，味道明显变浅说明燕窝是正常的。燕窝有股腥味不是坏了，而是与燕窝的成分、生长环境和运输环境有很大的原因。

燕窝有腥味，经过风干味道变淡，说明燕窝没坏是好燕窝。

燕窝有股腥味的原因

1、燕窝中的水分较大

金丝燕喜欢潮湿的环境，部分燕农会在燕屋中安装加湿器，令燕屋中的湿度适合金丝燕居住，再加上燕屋的透气性较差，令燕窝原料的霉味更浓，也就是我们闻到的腥味。

燕农在采摘燕窝时，会在燕窝上洒水，采摘燕窝时才不容易令燕窝受损，因此燕窝原料的霉味会更浓。

批发燕窝由于要避免运输途中造成的碎裂损失，会在燕窝上喷水，燕窝中的水分含量就会很高，商家急于包装，水分无法蒸发，所以消费者将干燕窝买回家打开包装时，闻起来的腥味也会相对较浓。

燕窝有腥味是因为燕窝中的水分含量高。

2、燕窝的生长环境

燕窝是金丝燕窝的巢穴，难免会留下燕子生活过的痕迹，比如：粪便，燕屋中较阴暗潮湿，燕子的粪便会发酵，释放出氨气，而且为了增加金丝燕对燕屋的熟悉感，燕农并不会把金丝燕的粪便清理得过于干净，所以燕窝会沾上类似氨水的味道，闻起来有些刺鼻。

所以买回来的干燕窝如果有股腥味不一定是坏了，燕窝的成分大半是蛋白质，或有蛋清味是很正常的，如果味道很重，很有可能是燕窝中水分太大，放在阴凉处风干味道变浅说明燕窝额品质有问题，如果没有，清炖的燕窝味道还是有很浓的腥味或异味，才说明燕窝坏了，不是天然纯正的燕窝。

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