在炖煮燕窝的时候，我们很容易因为疏忽而将燕窝炖成水样，那么燕窝炖化了效果一样吗？为什么我们会将燕窝炖成水样呢？燕窝炖成水样还能吃吗？吃了还有营养吗？
燕窝炖化了效果一样吗？
我们要想知道燕窝炖化了效果一样吗？首先要知道燕窝中的营养成分，燕窝中含有的主要营养成分就是水溶性蛋白质、碳水化合物、矿物质微量元素以及人体所必需的生物活性氨基酸。很多人在看见燕窝被炖化了第一反应就是炖化的燕窝还有营养吗，其中除了水溶性蛋白质是可以溶于水的，其他成分是没有变化的。所以被炖化的燕窝中水溶性蛋白质会有所流失，但是其他的营养成分并不会流失。
燕窝的效果主要来源于燕窝的成分，而燕窝炖化了除了水溶性蛋白质会有所流失，其他营养并不会受到影响，所以，燕窝的效果不会有太大的影响，但是不如正确炖煮燕窝时的效果好。
燕窝炖化了效果不如正确炖煮燕窝时的效果好
燕窝炖成水样的原因
我们知道了燕窝炖化了效果一样吗的答案，虽然效果没有太大差别，但是燕窝的营养成分还是得到了缺失，那么燕窝炖成水样的原因是什么呢？
燕窝炖成水样的原因主要在于燕窝泡发的时间，经过长时间泡发的燕窝，不耐炖，很容易出现化水现象。燕窝一般泡发4个小时即可，泡发太久很容易炖成水样。
炖煮燕窝时的用水量也是一个原因，很多人想着多加点水，炖煮出来的燕窝就会多一点，实际上水量过多，炖煮出的燕窝就会过稀，感觉就像化水了。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可，最好不超过1cm。
在燕窝的炖煮时间上也需要注意，一般是20-30分钟，时间长了，很容易就会炖化成水。直接炖煮也容易导致燕窝化水，所以最好隔水炖。现在市场有专门的电炖盅，如果掌握不好火候，可以用电炖盅炖煮燕窝。
燕窝的搭配固然重要，但是许多人炖煮燕窝想要省事，喜欢把所有材料都放进锅里，一锅炖。可是炖煮燕窝应该用纯净水单独炖煮，大部分的辅助材料，应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮燕窝时不能加糖，否则就很容易化水。
以上就是对燕窝炖化了效果一样吗的解答，还有燕窝炖成水样的原因分析，希望你能正确炖煮燕窝，充分吸收燕窝的营养，更好的体验燕窝带给你的变化。
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