晚上炖好的燕窝没放入冰箱还能吃吗-德宜草堂

晚上炖好的燕窝没放入冰箱还能吃吗

2019.06.21 09:46 返回

很多人怕麻烦，喜欢一次性炖好很多燕窝，那么晚上炖好的燕窝没放入冰箱还能吃吗？炖好的燕窝应该怎么保存？

晚上炖好的燕窝没放入冰箱还能吃吗

晚上炖好的燕窝没放入冰箱，如果没有变质是可以吃的，只是燕窝的口感会受到影响。放在常温下最好两三天就喝完，从优生的角度讲是不建议吃隔夜的东西。

燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和碳水化合物，唾液酸和表皮生长因子，炖煮时遇水膨胀，如果将它炖煮后长时间存放在冰箱，尽管在温度上能保证不变质，但原本被吸入的水分，会慢慢挥发出来，最终化作一摊水，先暂且不论营养流不流失的问题，食用口感肯定是大大降低。

晚上炖好的燕窝没放入冰箱还能吃吗

在炖燕窝的时候，不要加入冰糖等调味品，这些都会加快燕窝存放时化水的速度。

炖好之后的燕窝要放凉，冷却后再放入冰箱保存，冰箱的温度最好在0-4℃，不要与油腻的食物放在一起。

燕窝在放入冰箱之前，最好能够按食量分开保存，如果条件不允许，在取食燕窝的时候，最好用干净消毒的勺子挖取，避免外界霉菌的侵染。

燕窝一次吃不完最好密封好放入冰箱冷藏，温度在3-7度左右，可以储存3-5天，注意燕窝每天吃多少，一次不要炖太多，要尽快吃完，以免影响燕窝的口感和营养。