燕窝炖熟为什么有腥味-德宜草堂

燕窝炖熟为什么有腥味

2019.06.29 17:15 返回

炖好的燕窝腥味很重，燕窝炖熟为什么有腥味？燕窝炖熟怎么去腥味？

燕窝炖熟为什么有腥味

燕窝中富含蛋白质，所以在炖煮后，会呈现出如同鸡蛋一般的腥味，其实这是一种正常的现象，这也说明了你所购买的燕窝是正品。

金丝燕居住环境特殊，屋燕居住在密闭的燕屋中，洞燕居住在山洞峭壁中，由于居住环境都较潮湿，而且透气性较差。

因此会令燕窝自然有霉味，也就是我们常说的燕窝腥味。

燕窝原料的霉味比较明显，一来是因为金丝燕喜欢潮湿的环境，部分燕农会在燕屋中安装加湿器，令燕屋中的湿度适合金丝燕居住，令燕窝原料的霉味更浓。

燕窝炖熟为什么有腥味？因为燕窝中含有丰富的蛋白质，炖煮后会有腥味是正常的。

1、燕窝在炖煮前一定要泡发。

2、如果觉得燕窝腥味过重，可以和其它食材进行搭配炖煮，比如冰糖、红枣、纯牛奶等。

3、燕窝在炖煮前要清洗干净，挑出燕窝中的杂质。

4、要等炖盅中的水开了之后，再将燕窝放进去隔水文火炖煮。

燕窝炖熟为什么有腥味？因为燕窝中含有丰富的蛋白质，炖煮后会有腥味是正常的。如果觉得腥味太大，可以加入牛奶、水果等其他食材，能够去除燕窝的腥味。食用时一定要了解燕窝每天吃多少合适，不要过量食用，女人吃燕窝的好处虽然很多，需要长期坚持食用才可以达到滋补美容的作用。