燕窝-功效做法-燕窝价格

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燕窝怎么洗怎么炖才正确
2019.07.12 13:42 返回

燕窝营养丰富,适合不同人群食用,现在的人越来越注重食疗养生,但买回来的燕窝怎么炖怎么洗才正确你知道么?正确的炖法洗法不仅能提升干燕窝的营养价值,也可以增加食欲。

燕窝怎么洗怎么炖才正确

只有知道燕窝的正确洗法,才能保留住燕窝的营养价值

燕窝怎么清洗才正确

错误的燕窝清洗方法:

很多人再买燕窝时,都不懂燕窝的正确清洗方法,只会按照我们正常的洗菜流程来清理燕窝,把燕窝放在水龙头下,然后用牙刷按照燕窝的纹路来清洗,这种暴力的做法连我这个女汉子都看不下去了,其实这种做法是错误的,洗出的燕窝营养价值不会太高,并且也容易把燕窝洗碎掉。

正确的燕窝清洗方法:

正确的洗法应该是,在清洗之前准备二个碗,一碗用来泡发燕窝,一碗用来过滤燕窝,当燕窝泡发后,用手按照燕窝的纹路轻轻的把燕窝撕成条状,然后捞出放入不锈钢滤网内,接下来要做的就是,把燕窝连同滤网放入另一碗事先准备好的清水内,反复晃动,提起,换水,做4-5次左右,就把燕窝清洗干净了。

当然,如果你有轻微的强迫症,也可以用小镊子简单的挑一挑也是可以的,我自己平常就大大咧咧的,所以就没太纠结过那些细小的绒毛,就算把绒毛吃下肚子里,也不会长出翅膀,除了皮肤变白外,也没啥副作用。

燕窝怎么洗怎么炖才正确

在挑燕毛的时候加入一滴生油,可以减轻挑毛难度

燕窝清洗的小知识

1、尽量用冷水泡发燕窝,不要用热水泡发燕窝,容易把燕窝泡溶化了。

2、在泡发燕窝时,时间不宜过长,8小时左右即可泡发,泡发好了一定要及时捞出,长时间泡发已经泡好的燕窝,容易导致燕窝营养流失。

3、在燕窝清洗时,尽量温柔一些,不要过于暴力,容易把燕窝洗碎,不易后续处理和食用。

4、在挑燕窝绒毛的时候,可以在燕窝水中加入一滴生油,然后用筷子拨弄燕毛随油而走,减轻挑毛难度。

燕窝怎么洗怎么炖才正确

在炖燕窝时千万不要放盐,炖的时候下盐会把燕窝分解掉

燕窝的正确炖法

1、泡发:一般来说,干燕窝浸泡需1至2小时(浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程而定),倒掉浸泡燕窝的水后,把燕窝放入炖盅内,加水只要盖过燕窝表面即可。

2、隔水:炖燕窝至少需要一个炖盅(内胆)和一个可放入整个炖盅的锅,将泡发好的燕窝放入炖盅内,注入热开水,水位视内胆的容量为准,内锅和外锅的水位大约七分满即可。

3、火候:炖燕窝不易大火炖,容易造成燕窝熔化或营养流失,尽量用小火慢炖,才容易把燕窝的营养保存住。

4、佐料:在炖燕窝时,千万不要放盐,炖的时候下盐会把燕窝分解,尽量在食用的时候根据自己口味下盐。

5、材料:燕窝属于百搭滋补品,可以搭配的滋补材料有很多,比如搭配雪梨,会有清热降火,美白美颜的功效、搭配木瓜会有丰胸瘦身的功效、搭配红枣,会有活气补血的功效,在材料的选择上,选择自己需要的就可以了。

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