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炖好的燕窝是什么样

2019.07.13 13:51 返回

燕窝有较高的营养价值，含有丰富的营养成分，那么炖好的燕窝是什么样？燕窝怎么炖最好？如何判断燕窝炖熟了没？

炖好的燕窝是什么样

炖好的燕窝会变成湿湿的一根一根，比干的时候膨胀很多很多，白燕比较滑，就是一块块在嘴里像要含化了的感觉，半透明。

用燕碎的话饭店里用的一般都是燕碎(假货就不包含在内了)燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒。

但是，在这里个人不建议大家买燕碎，营养价值没有燕盏的高。

炖好的燕窝呈条状、晶莹剔透、口感细腻爽滑。

燕窝用水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质，按照燕窝的纹理撕成条，洗净后可以与红枣、枸杞等食材一起放入炖盅，隔水文火炖煮30-45分钟。

由于燕窝中含有的蛋白质成分较高，因此炖熟的燕窝会有一股鸡蛋白熟了的淡淡香味，如果炖煮过程中还没闻到这股香味，则判断燕窝还未熟。

炖熟的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融。

炖好的燕窝是什么样？炖好的燕窝呈条状，晶莹剔透的，口感细腻爽滑，是人们用来补充营养的最佳滋补品之一，食用燕窝时要注意燕窝的用量，燕窝每天吃多少合适才能为身体提供充足的营养。