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燕窝不够干能晒吗

2019.07.13 17:02 返回

燕窝作为滋补品，在近几年深受广大消费者喜爱。燕窝的营养成分很高，为了避免营养流失，在保存上要尤为注意。那么燕窝不够干能晒吗？

在了解燕窝不够干能晒吗之前，先来认识一下燕窝吧。

燕窝是什么

燕窝是金丝燕为产卵而筑的巢，待幼雏长成，金丝燕一家离开后，燕巢经人工处理铲下，故叫燕窝。

目前燕窝的主要产出形式有两种，分别是屋燕和洞燕，因金丝燕不能人工饲养，所以燕农为了能够让更多的金丝燕来到燕屋筑巢，在屋角放置类似金丝燕叫声的扩音器，吸引金丝燕来此筑巢。

燕窝形似月牙、燕盏部分囊丝分明，富含的物质也非常丰富，被称为“稀世养颜固体的圣品”。

燕窝由金丝燕的唾液筑成，形似月牙，是养颜固体的滋补佳品。

燕窝采摘后为保留营养成分，会保持燕窝的湿度，那么燕窝不够干能晒吗？

燕窝不够干能晒吗？答案是否定的，燕窝不够干不能晒。

燕窝是一种水溶性蛋白质，长时间日照，紫外线的照射会破坏掉营养成分，并且使燕窝发黄。

燕窝所含的燕窝酸是生物活性的主要成分，阳光中的紫外线会破坏掉燕窝的活性成分，所以燕窝不够干不能晒。

阳光中的紫外线会破坏掉燕窝中的活性成分，造成营养流失。

了解了燕窝不够干不能晒，那么正确保存燕窝的方法是什么呢？

湿燕窝注意沥干水分，避光避潮保存。

当燕窝不够干，还保留湿度时，保存起来要注意以下几点：

1.沥干水分

燕窝中含有50%的蛋白质，过多的水分会使蛋白质反应，导致燕窝化水，这也是燕窝为什么要隔水炖煮的原因。

2.放置阴凉干燥的地方或冷藏室

沥干水分的燕窝可以放在避光避潮的地方保存，或者放进冷藏室也可以，但也要注意时间不宜过久，尽早的食用不影响燕窝的品质。

一般来说，燕窝应该怎么吃可因人而异，成年人一次的食用量在3~5克之间，可以早上空腹食用或晚上临睡前半小时食用。

如果食用者的胃肠消化能力较好，那么燕窝也是可以天天吃的，对于胃肠相对敏感的人来说，可以隔天或两到三天食用一次。