燕窝用什么水泡发-德宜草堂

燕窝用什么水泡发

2019.07.13 16:13 返回

燕窝泡发是炖煮燕窝过程中最开始的一步，也是重要的一步，那么燕窝用什么水泡发？燕窝应该怎么泡发？燕窝泡发有什么误区？影响燕窝泡发都有什么因素？

燕窝用什么水泡发

我们日常生活中常见的有矿泉水、纯净水、自来水三种。矿泉水含有很多对人体有益的微量元素，纯净水是去除细菌和各种离子的水。

在泡发这个环节，自来水是不推荐的，矿泉水和纯净水其实都可以的，因为最后泡完燕窝的水是要倒掉的。

专家建议泡发燕窝用纯净水的最合适的，纯净水具有良好的渗透性和干净度。

温度在30-40度左右泡发率最好，在此温度下，燕窝在浸透后，不仅能快速泡发，而且泡发后的在重量上与干身时的倍数通常都居于6倍以上，是能够最为完整泡发燕窝程度的水温。

建议燕窝用30-40度的纯净水泡发

把燕窝放在一个干净无油的碗里，用水浸泡1小时，泡发后将泡燕窝的水倒掉。

影响燕窝泡发的四种因素：水温、水质、时间、泡发度。

燕窝泡发的误区：50℃-80℃浸泡；自来水浸泡；10倍以上的发头；12小时以上浸泡；加食用碱和化学添加剂。

燕窝用什么水泡发？建议燕窝用30-40度的纯净水泡发，不会破坏燕窝的营养物质，使我们能充分吸收燕窝中的营养。