干燕窝有腥味正常吗-德宜草堂

干燕窝有腥味正常吗

2019.07.16 10:28 返回

经常食用燕窝的人会发现，买来的干燕窝闻起来会有一股腥味，心中不免产生疑问，干燕窝有腥味是不是买到了劣质燕窝？那么干燕窝有腥味正常吗？

在探讨干燕窝有腥味正常与否之前，先来认识一下干燕窝。

干燕窝是什么

燕窝可分为干燕窝和即食燕窝，即食燕窝中还包括鲜炖燕窝。即食燕窝是指商家将燕窝加工炖煮好，灌装成瓶后供消费者食用，而干燕窝则是保留了燕窝本来的形态，经过技术处理，使燕窝脱水后仍能保存一段时间，二者本质并无太大差别。

干燕窝指未经炖煮处理，采用技术手段使燕窝脱水后，呈小船或月牙状的燕窝。

目前燕窝的主要产出模式分为屋燕和洞燕，金丝燕虽不能人工饲养，但燕农为了能够更好的采集燕窝，便建立了燕屋。洞燕则是野生金丝燕在天然的环境中筑巢。

金丝燕对鸟粪的味道比较敏感，因此燕屋中会均匀的聚集着鸟粪，目的在于吸引更多的金丝燕来此筑巢，所以燕窝自然会吸附上鸟粪发酵后的味道。这种味道类似氨气，闻起来会有淡淡的腥味。

干燕窝有腥味正常吗？答案是干燕窝有腥味是正常现象，天然干燕窝会带有淡淡的腥味。

金丝燕对鸟粪气味敏感，其居住环境鸟粪发酵后产生类似氨气的味道，闻起来有淡淡的腥味。

了解了干燕窝有腥味正常的，那么干燕窝有腥味是假的吗？

干燕窝有腥味不一定是假的，鉴别干燕窝的真假不能单一通过气味判定。

干燕窝有腥味证明干燕窝来源正规，品质过关，并不是干燕窝有腥味就是假的，并且鉴别干燕窝的真假，仅仅靠闻味道是无法鉴别正确的，需要通过外观、形态、泡发状态等多个方面来鉴别干燕窝的真假。

干燕窝有腥味正常，不意味着干燕窝有腥味就是假的，仅仅通过闻味道无法鉴别干燕窝的真假。

虽然干燕窝有腥味正常，但带有腥味的食物吃起里感官接受度并不是很好，那么如何才能去除干燕窝的腥味呢？

其实很简单，刚到手的干燕窝腥味比较重，由于运输过程中是密闭的环境，空气不流通，导致气味比较浓烈，只要将干燕窝放在阴凉干燥的地方通风一阵时间就可以了。

如果比较急于食用，也可以在食用时搭配甜味比较浓郁的食材，口感丰富的同时效果也更好。