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燕窝炖出来怎么没有味道

2019.07.16 15:46 返回

很多初次食用燕窝，并且口味比较重的人会觉得燕窝吃起来没有味道，那么燕窝炖出来怎么没有味道？燕窝炖出来没有味道是假燕窝吗？

炖好的燕窝是什么味道

一般来说，燕窝炖出来有腥味，蛋清味都是正常的，味道很淡，也有很多人觉得接受不了这个味道，当然也有人觉得这个味道可以忽略不计。这个淡淡的味道也是燕窝成分天然的保证。

燕窝经采摘处理后，呈干燕窝的状态时会有淡淡的腥味，这是氨气的味道，是燕窝在燕屋中沾染到鸟粪发酵的味道。

而燕窝中蛋白质的含量达50%，所以当干燕窝经过泡发，炖煮的工序后，会散发淡淡的蛋清味，这是正常现象。

燕窝炖出来怎么没有味道？正常燕窝炖出来有蛋清的味道，没有味道或味道过于浓烈极有可能是劣质燕窝。

燕窝炖出来有味道，没有味道或味道浓烈极有可能是劣质燕窝。

了解了燕窝炖出来有味道，那么燕窝炖出来没有味道是假的吗？答案是燕窝炖出来没有味道是假的。

品质过关的真燕窝在炖煮好后有蛋清味或腥味，而假燕窝为了让燕窝炖出来有味道而添加了各种化学成分，即便燕窝炖出来有味道，也不会是淡淡的，天然的味道，而是药学化剂等异味。

真燕窝炖煮后味道天然不浓烈，假燕窝炖煮后没有味道或有异味。

因为感官的感受无法统一，每个人的口感接受度不同，所以很多人就是会觉得燕窝炖出来没有味道，那么燕窝怎么炖才能让更多的人能够接受呢？

其实燕窝作为滋补品，属性平温，和很多食材都可以搭配，不但丰富了口感，还能使燕窝的作用增强。

关于更多怎么做燕窝好吃又营养，详见《如何做燕窝》。