燕窝可以用矿泉水炖吗-德宜草堂

燕窝可以用矿泉水炖吗

2019.08.03 15:50 返回

炖煮燕窝受燕窝的品质、水质、炖煮时间等因素的影响，那么燕窝可以用矿泉水炖吗？炖燕窝用什么水好？

燕窝可以用矿泉水炖吗

矿泉水含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水，属于硬水。

矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，容易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担。对于婴幼儿来说，每升水中的矿物质含量不宜超过100毫克，其中钠要低于20毫克，氟要低于1.5毫克。超过这个阈值，就可能对小宝宝的肾脏造成威胁。

有实验结果显示，以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3-4倍远远低于纯净水的7-8倍的膨胀率，也从而影响了进食燕窝软和滑感觉。

所以，不建议炖燕窝用矿泉水。

不建议炖燕窝用矿泉水，会影响燕窝的口感。

炖燕窝用纯净水或蒸馏水最好。炖燕窝用的水质需要用到软水，也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，就是平时在商场可以买到的纯净水或蒸馏水，这样的水中杂质较少，用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。

燕窝可以用矿泉水炖吗？个人不建议炖燕窝用矿泉水，会影响燕窝的口感，所以，炖燕窝最好用纯净水或蒸馏水，能较好的保留燕窝的营养成分，为人体提供充足的营养。