羊肚菌在日常餐桌上并不多见，但其是一种食用价值很高的食材，而燕窝的营养价值也很高，并且燕窝的吃法也很丰富，那么羊肚菌炖燕窝的做法是什么？
羊肚菌炖燕窝的做法
食材准备：羊肚菌适量，燕窝。
步骤：
1.先用清水清洗一下羊肚菌，放入倒有纯净水的容器内，泡发20分钟后，直至羊肚菌变软，注意浸泡羊肚菌的水千万不要倒掉。
2.用滤网过滤掉浸泡羊肚菌的水中的碎渣，倒掉残留在容器内的沙。
3.将过滤好的羊肚菌汁盛出备用。
4.燕窝泡发1~3小时，挑出燕毛和杂质。
5.将泡发好的燕窝过滤干净，沥干水分。
6.将洗净的燕窝放入炖盅内，隔水文火炖煮20分钟。
7.将羊肚菌放入锅中煮熟。
8.羊肚菌煮熟后，放入炖盅同燕窝一同炖煮10分钟。
9.炖好后，倒入羊肚菌汁搅拌即可。
了解了羊肚菌炖燕窝的做法后，羊肚菌炖燕窝的功效是什么呢？
羊肚菌炖燕窝的做法中，需注意处理羊肚菌的步骤。
羊肚菌炖燕窝的功效
1.抑制肿瘤：羊肚菌含有多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，羊肚菌炖燕窝具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。
2.强健身体、预防感冒：羊肚菌有机锗含量较高，吃羊肚菌炖燕窝能有效预防感冒。
3.化痰理气、补肾壮阳：羊肚菌炖燕窝具有补肾壮阳的功效，男性吃也很有好处。
4.防治心脑血管疾病：羊肚菌含有色素、皂苷类、吡喃酮抗生素和黑色素形成抑制剂等成分。羊肚菌炖燕窝的做法将两种食用价值高的食材搭配在一起，使燕窝功效更显著。
了解了羊肚菌炖燕窝的功效后，那么哪些人适合吃羊肚菌炖燕窝？
羊肚菌炖燕窝能强健身体、预防感冒。
羊肚菌炖燕窝的适宜人群
适合咳嗽痰多、肾虚人群食用。
1.免疫力低下的人群。
2.咳嗽痰多、肾虚的人群。
3.患有心脑血管疾病的人群。
羊肚菌炖燕窝的做法或许对于没有厨房经验的人来说，在处理羊肚菌的过程中会比较棘手，但只要掌握了正确炖燕窝的方法，学会羊肚菌炖燕窝的做法并不难，还能收获更多的吃燕窝的好处。
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