鸡肉炖燕窝汤-德宜草堂

鸡肉炖燕窝汤

2019.08.31 14:24 返回

鸡肉汤是日常餐桌上比较常见一道菜肴，其营养丰富，口味好，深受很多食客的喜爱，而燕窝的营养价值也很好，那么鸡肉炖燕窝汤怎么做？鸡肉炖燕窝汤的适宜人群有哪些？

在知道鸡肉炖燕窝汤的做法之前，先来了解一下鸡肉的营养价值。

鸡肉的营养价值

想要知道鸡肉炖燕窝汤怎么做，在清楚了鸡肉的营养价值后，更有助于体会到吃燕窝的好处。

鸡肉指鸡身上的肉，鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适合热炒、炖汤，还是很适合冷食凉拌的肉类。

中医认为，鸡肉味甘，性微温，具有温中补脾，益气养血，补肾益精的作用。

鸡肉含有维生素C、E等物质，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用

除此之外，鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

了解了鸡肉的营养价值后，那么鸡肉炖燕窝汤怎么做？

鸡肉有增强体力、强壮身体的作用。

了解了鸡肉的营养价值后，下面将介绍鸡肉炖燕窝汤的做法。

鸡肉炖燕窝汤的做法分为以下几个步骤：

1.用冷水将燕窝泡发，泡发好后挑出燕毛和杂质。

2.将泡好的燕窝沥干水分备用。（详见：燕窝怎么沥干水分）

3.将准备好的鸡放入装有清水的盆里，将鸡皮上未拔干净的毛清除，再搓洗鸡皮，将表面上的一层薄皮退去，剪去鸡屁股和鸡尾尖。

4.若准备的鸡肉是整鸡，则需清理干净内脏，若是切好的鸡肉块，则将鸡肉块放入锅中去血水。

5.将鸡肉捞出，倒掉血水，再放入锅中，倒入干净的水，并放入姜、大葱和料酒。

6.大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7.将燕窝放入炖盅内，隔水文火炖煮30分钟。

8.燕窝炖好后，加入煮好的鸡肉汤，鸡肉炖燕窝汤就完成了。

以上是鸡肉炖燕窝汤的做法，而了解了鸡肉炖燕窝汤怎么做之后，那么哪些人适合吃鸡肉炖燕窝汤？

鸡肉炖燕窝汤食用价值高

掌握了鸡肉炖燕窝汤的做法，也要清楚哪些人适合吃鸡肉炖燕窝汤。

鸡肉炖燕窝汤适合胃肠较敏感人群食用

鸡肉炖燕窝汤的适宜人群有以下几种：

1.易胃痛、胃肠较敏感的人群：鸡肉炖燕窝汤适合肠胃功能较弱的人群食用，燕窝功效全面，有助于调节内分泌。

2.营养不良、易疲劳乏累的人群：营养摄入不均衡，容易感到乏倦的人群适合食用鸡肉炖燕窝汤，燕窝的作用是能全面补充身体所需营养，使身体恢复到最佳状态。

3.月经不调、贫血的人群：女性有月经不调、贫血等症的适合吃鸡肉炖燕窝汤，能促进血液循环。

鸡肉炖燕窝汤是众多燕窝美食中的一种，或许对于没有厨房经验的人来说，在处理鸡肉的时候会比较困难，但鸡肉炖燕窝汤是一种很有滋补功效的燕窝的吃法，适宜人群也很广泛。