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什么水果配燕窝好吃

2019.07.12 16:14 返回

燕窝功效众多，吃起来味道清淡，对于很多口味重，喜甜的人群来说味道多少有些单调。关于燕窝最多的搭配就是冰糖燕窝，那么燕窝可以和水果搭配吗？什么水果配燕窝好吃？

燕窝是什么味道

燕窝的采摘分为屋燕和洞燕两种。金丝燕喜阴潮，偏热的环境，并且对鸟粪的味道更加熟悉有安全感，为了聚集更多的金丝燕筑巢，燕农会增加燕屋的湿度与温度，并且保留一些鸟粪。

久而久之，鸟粪发酵，释放出高浓度的氨气，刚采摘下的毛燕会散发氨气的味道。

毛燕经过清洗挑毛的过程后，氨气味基本散去，取而代之的是一股蛋白腥味，受干燕窝的干度影响，腥味程度也会不同。

干燕窝经过炖煮，会散发淡淡的蛋清味，这也是正常燕窝会散发出的味道。这种情况下直接炖煮食用也是可以接受的。

如果对蛋清味也不是很能接受，也没关系，燕窝可以搭配很多食材食用，水果燕窝就是最常见的搭配，那么什么水果配燕窝好吃？

炖煮好的燕窝会散发一股淡淡的蛋清味，可直接炖煮食用。

什么水果配燕窝好吃？其实应季水果搭配燕窝都很好吃。

燕窝性温属平，对食材的搭配上没有过多的禁忌，只要食用者自身接受，很多好吃的水果都是可以和燕窝一起搭配食用的。

燕窝性温属平，对食材搭配无过多要求，应季水果均可搭配燕窝食用。

下面介绍几种适合不同人群需求的水果燕窝食谱：

草莓炖燕窝

材料：干燕窝2-3克(6岁以下小孩2克，6岁以上3克)，草莓少许。

做法：燕窝挑毛，过滤干净后放入炖盅；加入水没燕窝即可；隔水文火炖煮30分钟；将炖好的燕窝从炖盅中取出，加入草莓食用。

蜜橙燕窝适合孕早期的孕妇食用

蜜橙燕窝

材料：干燕窝3~5克，橙子一个。

做法：将干燕窝清洗挑毛，泡发备用；将橙子洗净，蒂朝上，在四分之一处割开，挖出橙肉备用，注意橙肉不要全部挖出；

将泡发好的燕窝放入橙内，盖上橙盖放入炖盅中，炖盅里加入少许水，水过三分之二即可；炖盅放入锅内，隔水文火炖煮30分钟左右，根据口味加入适量蜂蜜即可。

蓝莓炖燕窝

材料：干燕窝3~5克，蓝莓少许，牛奶50ml。

做法：将燕窝泡发后清洗挑毛；将干净的燕窝撕成条状，沥干备用；隔水文火炖煮20~30分钟；出锅前，加入准备好的蓝莓、冰糖与牛奶即可。

燕窝富含丰富的营养物质，只要搭配的食材合理，并不会破坏燕窝的营养价值，那么燕窝怎么炖好吃有营养呢？

水果燕窝的搭配虽很常见，但也要注意以下两点，才能在好吃的基础上吸收更多的营养：

1.合理搭配，应季水果效果最佳

应季水果是结合当下环境、气候而产出的最佳水果食品。营养成分充足且易被人体吸收，也避免了不常见水果搭配起来的不稳定性。

2.炖煮燕窝时间不易过长

燕窝的营养成分充足，并且是一种水溶性蛋白质，炖煮时间过长会化水，造成营养流失。如果是小孩与老人食用燕窝，时间可控制在30分钟左右，成年人肠胃吸收能力好的可炖煮20分钟左右。