炖燕窝一定要用纯净水吗-德宜草堂

炖燕窝一定要用纯净水吗

2019.08.06 18:13 返回

燕窝的营养价值很高，若炖燕窝时出现了错误，极有可能导致燕窝的营养成分流失，燕窝功效大大降低，所以掌握正确炖燕窝的方法很关键。那么炖燕窝用什么水？炖燕窝一定要用纯净水吗？

在知道炖燕窝一定要用纯净水吗之前，先来了解一下炖燕窝要注意什么。

炖燕窝的注意事项

1、燕窝泡发：泡发燕窝一定要用冷水或温水，用热水泡发会破坏燕窝品质。

2、泡发时间：好的燕窝干度很大，需要充分泡发，而时间过长也会导致燕窝化水。

3、燕窝挑毛：燕窝泡发好后，注意挑出残留燕毛和杂质，以免影响口感。

4、炖盅的选择：不同材质的炖盅一定程度上也会影响燕窝的口感。

5、炖燕窝的方法：炖燕窝要隔水炖煮，避免破坏燕窝的品质。

6、火控的把握：炖燕窝时要文火炖煮，温度过高或过低都会影响炖煮的效果。

7、炖燕窝的时间：炖燕窝时间不宜过长，避免发生燕窝化水的情况。

8、食材的搭配：燕窝性温属平，和很多食材不相克，可根据个人喜好选择。

了解了注意事项后，那么炖燕窝一定要用纯净水吗？

炖燕窝有八点注意事项，细节问题影响食用效果。

炖燕窝用什么水好？炖燕窝一定要用纯净水吗？

炖燕窝最好要用吃纯净水，炖燕窝用纯净水能够最大程度上保留营养，燕窝的口感更好。

地方的水质不同，各地方的水质存在差异，而炖燕窝要用纯净水也是从根源上避免了这个问题。

炖燕窝一定要用纯净水吗？主要原因是因为纯净水为人工加工而成，称为软水，而用矿泉水冲泡食物或者直接饮用时，易造成食物渗透压增高，增加肾脏负担。

曾有一项测试表明，用矿泉水炖燕窝的泡发率为3～4倍，远远低于纯净水7～8倍的泡发率，泡发率直接影响燕窝的口感。泡发率越高燕窝口感越好。

清楚了炖燕窝一定要用纯净水吗的问题后，那么若炖燕窝不用纯净水会有什么影响呢？

炖燕窝用纯净水吃起来口感更好，营养没被破坏。

虽然炖燕窝要用纯净水炖出来的效果更好，但若炖燕窝不用纯净水会怎么样呢？

1.炖燕窝用矿泉水

矿泉水是偏硅酸等矿物质盐的水，属于硬水。而矿泉水渗透压高，超过既定阈值时，就可能对小孩子的肾脏造成威胁。

2.炖燕窝用自来水

自来水是经过水厂加工的天然水，一般的自来水漂白粉味道较浓，影响燕窝口味和口感。

吃燕窝的好处很多，而炖燕窝一定要用纯净水吗看似很小的问题，却直接影响吃燕窝的体验感。为了能够吸收到不被破坏且最丰富的营养，建议炖燕窝一定要用纯净水。